Chez Braun, nous pensons qu'un bon design est conçu pour durer et améliorer le quotidien. Nos idées et nos petites actions simples introduiront des changements durables dans votre vie quotidienne, la rendant plus respectueuse de l'environnement.
Garder les aliments au frais : conserver les aliments et s'assurer qu'ils restent frais plus longtemps
Dates de péremption et dates limites d'utilisation
Ce n'est pas parce qu'un yaourt a dépassé de quelques jours sa date limite de consommation (DLC) que vous ne pouvez plus le consommer et l'apprécier. La DLC est simplement une garantie du fabricant indiquant que le produit conservera sa saveur, son arôm...
Le principe du tri FiFo et les zones de température dans votre réfrigérateur
Le principe du tri "FiFo" (first in, first out) peut vous aider à savoir ce qui est frais et ce qui ne l'est moins. En d'autres termes : mettez les nouveaux aliments à l'arrière et les anciens à l'avant. Cette méthode évite le gaspillage des aliments ...
Ce dont il faut se méfier dans votre congélateur
Les micro-organismes se reproduisent plus doucement à basse température. Pour cette raison, la meilleure façon de conserver la fraîcheur des aliments est de les congeler. Voici quelques règles pour congeler efficacement les aliments : Transportez le...
Conserver, mariner et fermenter
Oui, c'est peut-être ce que faisait votre grand-mère, mais l'art de la conservation, du marinage et de la fermentation est très tendance en ce moment ! Ces méthodes vous permettent de conserver les aliments dans un endroit frais et sec, à l'abri de la ...
Conservation des aliments dans des bocaux en verre
Vous pouvez conserver à peu près tout, même la viande. Bien entendu, les aliments doivent être frais et intacts au moment de la conservation. Les fruits doivent être crus et les légumes doivent être crus et blanchis. Le principe est simple : mettez l...
Solution pour améliorer la conservation des légumes
Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, testez vos talents culinaires avec des carottes, des haricots verts, des betteraves ou des poivrons. Ces légumes se prêtent particulièrement bien à la mise en bocaux. Pour mariner un kilo de légumes, il ...
Fermentation des aliments dans des bocaux en verre
La fermentation est une méthode ancestrale de conservation des aliments, utilisée encore aujourd'hui pour la fabrication de la choucroute. Pour certaines personnes, les aliments fermentés sont plus digestes. Les enzymes et les micro-organismes décompose...
Faire revivre les vieux aliments
Feuilles de salade et herbes aromatiques rafraîchissantes
Si vous voulez rafraîchir une laitue flétrie, il suffit de la faire reposer dans de l'eau froide pendant un petit moment. Les feuilles redeviendront alors croustillantes. Vous pouvez également réchauffer certaines variétés de laitue plus fermes, comme...
Pour redonner du croquant aux légumes-racines
Tout comme la laitue et les herbes, les légumes-racines tels que les carottes, les radis et les betteraves ont juste besoin d'un peu d'eau pour revenir à la vie. Cela peut parfois prendre un peu plus de temps. L'idéal est de laisser les légumes-racines ...
Les fruits, une exception
Les fruits trop mûrs ne peuvent pas être rafraîchis, mais vous pouvez les utiliser dans un certain nombre de recettes délicieuses. Les bananes brunes, par exemple, sont un ingrédient parfait pour un banana bread ou comme base de smoothies. En été, el...
Le pain dur
Nous avons tous déjà connu cette situation : la délicieuse baguette ou le petit pain que nous avons acheté hier est devenu dur en un clin d'œil. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez les jeter. Prenez votre pain sec, humidifiez-le avec un peu ...
Rendre moelleuses les pâtes de la veille
Selon la façon dont vous les conservez, les restes de pâtes peuvent devenir aqueux ou se dessécher. Si vous voulez qu'elles retrouvent leur saveur, faites simplement revenir les pâtes ramollies à feu moyen dans un poele. D'autre part, si vos pâtes ont...
Le fromage à pâte dure se ramollit dans le lait
Si vous laissez le fromage sur la table à manger pendant trop longtemps, ou s'il est relégué au fond du réfrigérateur, il peut rapidement devenir trop sec et dur. Vous pouvez ramollir le fromage durci en le faisant tremper dans du lait pendant une demi...
Les pommes peuvent sauver les snacks
Les biscuits sont naturellement assez secs, mais ils peuvent devenir encore plus secs et trop durs lorsqu'ils sont conservés pendant une longue période. Si vous aimez que vos biscuits soient un peu plus mous, mettez simplement une pomme coupée en tranche...
Soyez créatif avec vos restes
Soyez créatif avec vos restes
Des légumes coupés en tranches, les pommes de terre de la veille... très rapidement votre réfrigérateur peut déborder de restes. Vous devriez toujours donner une seconde chance à vos aliments en étant créatif. Ne les gaspillez pas, mettez-les dans une poêle et inventez quelque chose de nouveau. Cuisiner des restes en famille ou avec des amis peut être très amusant ! Quel que soit le plat ou quelle que soit l'occasion, il y a toujours une recette qui correspond. Par exemple, des restes de pain, de tomates et de roquette peuvent devenir une délicieuse panzanella. Ou alors, vous pourriez préparer un dessert sain en transformant les restes de fruits en smoothie ou en salade de fruits. Et les restes de poivrons en tranches peuvent être combinés avec les restes de maïs et de riz pour créer un délicieux curry végétarien. Consultez nos idées de recettes pour plus d'inspiration sur la manière d'utiliser les restes de manière créative.
Quelques conseils supplémentaires pour éviter de jeter la nourriture
Si vous mangez dans un restaurant et que votre portion était trop importante, demandez simplement si vous pouvez ramener les restes chez vous dans un doggy bag. Sinon, vous pouvez également demander une plus petite portion à l'avance. Cette solution évite les déchets alimentaires. Si vous achetez des aliments pour les consommer le jour même ou le lendemain, alors essayez de choisir des produits dont la date de péremption est proche. Soyez plus malin lorsque vous épluchez et coupez, nous mettons souvent plus de légumes à la poubelle que nécessaire. Les tiges de brocoli, par exemple, sont tout aussi bonnes que les fleurettes. Pour les parties des végétaux qui ne sont pas comestibles, pensez au compostage. Achetez des fruits et légumes durant leur saison et congeler les pour les consommer plus tard. Par exemple, optez pour les oignons de printemps que vous pourrez couper en rondelles et congeler dans une bouteille en plastique. Vous pourrez ensuite en utiliser la bonne quantité quand vous en aurez besoin. Si vous avez ouvert une boîte de conserve et que vous n'en utilisez que la moitié, transvasez simplement le reste dans un récipient propre et refermable. Vous conserverez ainsi la fraîcheur plus longtemps. Vous partez en vacances mais votre réfrigérateur est encore plein ? Pas de problème ! Il suffit de frapper à la porte de votre voisin et de lui offrir ce que vous avez.
