Dessert

Le cheesecake au citron accompagné de fruits rouges

Temps total :
120 mn
Parts :
8

Méthode

Parts :
8
Difficulté :

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  1. Pour préparer les ingrédients de base du cake utilisez l'accessoire robot de cuisine avec les lames pour couper fin du mixeur plongeant Multiquick 5 de Braun pour réduire les biscuits en un mélange granuleux.
  2. Ajoutez-y le beurre tendre et mixez pour épaissir le mélange.
  3. Tapissez le mélange au fond d'un moule à tarte rond de 20cm de diamètre. Laissez-le s'affermir au réfrigérateur.
  4. Pour la garniture au fromage mélangez le fromage tendre le ricotta et le sucre glace à l'aide du fouet du Multiquick 5 de Braun puis ajoutez les zestes de 2 citrons.
  5. Ramollissez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis ajoutez le jus de 3 citrons en mélangeant bien à feu doux. Il est important de ne pas porter à ébullition.
  6. Ajoutez la gélatine et le jus de citron à votre préparation de fromage et battez fermement puis déposez le tout à la cuillère sur la préparation de biscuit. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Avant de servir saupoudrez de sucre glace et accompagnez de fruits rouges.
This recipe was prepared using Braun’s TributeCollection Kitchen machine KM 3050food processor bowl and dough bowl with its whisk attachment.