Dessert

Glace aux fraises et à la noix de coco

Parts :
8

Méthode

Parts :
8
Difficulté :

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'French (Belgium)'] 0

  1. Pour la purée de fraises, versez les fraises, l’eau, le sucre et le jus de citron dans le hachoir/pileur à glaçons Braun MQ 40 et réduisez le tout en une fine purée. Passez ensuite la purée dans un fin tamis.
  2. Remplacez le hachoir/pileur à glaçons par le fouet MQ 10, ce qui se fait très facilement grâce au système EasyClick. Versez la crème et le sucre dans un autre bol et fouettez le tout jusqu’à la formation de pointes bien fermes. Réservez les blancs battus.
  3. Versez le lait concentré sucré et le lait de coco dans le bol et battre 2 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser légèrement.
  4. Versez lentement la crème de coco moussée dans la crème battue et ajoutez la purée de fraises. Au moyen d’une spatule en plastique, incorporez délicatement la crème de coco et la purée de fraise dans la crème fouettée. Versez l’ensemble dans une boîte hermétique, mettez le couvercle ou fermez-la avec du papier alu et laissez reposer au moins 4 à 5 heures au surgélateur.
  5. Sortir la glace 10 minutes avant de servir. Garnissez de quelques fraises fraîches.

Note :

La glace peut être préparée une semaine à l'avance et être conservée au surgélateur.

Cette recette a été réalisée au moyen du mixeur plongeant Braun MultiQuick, avec son fouet MQ 10 et le hachoir/pileur à glaçons MQ40. Ces accessoires sont fournis d’origine avec le(s) modèle(s) suivant(s) :

 

 

MultiQuick 9 MQ 9045X