Dessert

Glace à la framboise crémeuse

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Méthode

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  1. Pour la purée de framboises, versez les framboises surgelées, l’eau minérale, le sucre et le jus de citron dans le bol et mixez ensuite le tout en une masse onctueuse avec le mixeur plongeant Braun MultiQuick 9.  Son pied de mixeur novateur accomplit un mouvement de bas en haut, ce qui donne 250% de surface de coupe active en plus* et vous permet ainsi de réduire en fine purée même des ingrédients durs tels que des framboises surgelées ou des morceaux de noix de coco. Hacher et réduire en purée n’aura jamais été aussi rapide.
  2. Mettre la crème et le sucre dans un grand bol. Remplacez le mixeur par le fouetMQ 10, ce qui se fait très facilement grâce au système EasyClick,  battez jusqu’à la formation de pointes bien fermes.. Réservez la crème battue.
  3. Versez le lait concentré sucré et le yaourt à la vanille dans le bol et battre 2 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser légèrement.
  4. Versez lentement le mélange lait-yaourt moussé dans la crème battue et ajoutez la purée de framboises.
  5. Au moyen d’une spatule en plastique, incorporez délicatement le lait et la purée de framboises dans la crème fouettée.
  6. Versez l’ensemble dans une boîte hermétique, mettez le couvercle ou fermez-la avec du papier alu et laissez reposer au moins 4 à 5 heures au surgélateur.
  7. Sortez la glace 10 minutes avant de servir. Décorez avec des framboises fraîches et des feuilles de menthe.

Note :

La glace peut être préparée une semaine à l'avance et être conservée au surgélateur.

 

Cette recette a été réalisée au moyen du mixeur plongeant Braun MultiQuick 9, avec son fouet MQ 10. Cet accessoire est fourni avec le(s) modèle(s) suivant(s) :

MultiQuick 9 MQ 9045X