Bataattileipä hernetahnalla, uppomunalla ja pekonimuruilla
4 annosta Valmistusaika: 25 min Ainekset 1 suuri bataatti 300 g herneitä (pakaste) 1 rkl sitruunamehua 3 rkl tuorejuustoa 4 keskikokoista munaa 2 rkl valkoviinietikkaa 60 g fetajuustoa 4 rapeaa pekonisuikaletta Suolaa Pippuria Valmistus Ryöppää ensin herneitä noin minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja jäähdytä sitten jääkylmässä vedessä, jotta ne säilyttävät kauniin värinsä. Valuta ja aseta sivuun. Lisää nyt herneisiin sitruunamehu, tuorejuusto, suola ja pippuri ja soseuta hienoksi Braunin MQ 9 -sauvasekoittimella. Pese bataatti ja leikkaa pystysuunnassa 0,5 senttimetrin kokoisiksi viipaleiksi. Aseta Braunin ID Breakfast Collection HT 5015 -leivänpaahdin korkeimmalle tasolle ja paista bataattiviipaleita noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat valmiit. Paahdettua munaa varten kiehauta yksi litra vettä etikan kanssa suuressa kattilassa ja alenna sitten lämpötila alimmalle tasolle. Halkaise yksi muna pieneen kuppiin. Luo veteen pyörre sekoittamalla puulusikalla ja anna munan nopeasti liukua keskelle. Hauduta 3–4 minuuttia, nosta se sitten varovasti vedestä ja mausta suolalla. Toista sama muiden munien kanssa. Tarjoilua varten levitä ensin bataattiviipaleet hernetahnalla, laita jokaiselle paistettu muna ja ripottele sitten päälle fetaa ja pekonimuruja.