Tiramisu

coffee

Klassinen ja moderni jälkiruoka. Tiesitkö, että tiramisun juuret juontavat renessanssiin asti?

Ainekset (4 annosta)

  • 2 munaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl marsalaviiniä
  • 100 g mascarponejuustoa
  • 8 pehmeää italialaista keksiä
  • 3 rkl vahvaa kahvia
  • 3 rkl kahvilikööriä
  • 1 rkl kaakaojauhetta


Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Laita jääkaappiin.

Laita keltuaiset, sokeri ja marsala kulhoon ja vatkaa ne vesihauteessa paksuksi vaahdoksi. Anna seoksen jäähtyä hieman, mutta jatka sekoittamista. Sekoita joukkoon valkuaisvaahto.

Laita mascarponejuusto kulhoon ja sekoita siihen marsalavaahto.
Peitä suorakaiteen muotoisen vuoan pohja kekseillä ja kaada niille kahvi ja kahvilikööri. Levitä mascarponeseos tasaisesti keksikerroksen päälle ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Ripottele päälle kaakaojauhetta ennen tarjoilua.