Mocha on saanut nimensä jemeniläisestä Punaisenmeren satamasta, joka oli merkittävä kahvin kauppapaikka 1400–1600 luvuilla. Näin tehdään niin sanottu turkkilainen kahvi.
Ainekset
- 7–8 g hienoa kahvijauhetta pieneen kuppiin
- 14 g hienoa kahvijauhetta suureen kuppiin
- Sokeria maun mukaan
Keitä kahvijauhetta ja sokeria hetkinen sopivan vesimäärän kanssa. Länsieurooppalaiseen makuun tämä kahvi voi olla melko epätavallista.