Kahvikeksit

coffee

Tuoreen kahvin ihana maku tekee näistä pikkuleivistä todellisen herkun. Ne sopivat hyvin myös kevyeksi jälkiruoaksi.

Ainekset (45 keksiä)

  • 90 g jauhoa
  • 45 g sokeria
  • 90 g kaurajauhoa
  • 4 rkl pehmeää voita tai margariinia
  • 70 ml vahvaa kylmää suodatinkahvia


Sekoita jauhot ja sokeri suuressa kulhossa tai yleiskoneessa. Nypi voi joukkoon, kunnes seos on ryynimäistä. Lisää kahvi ja sekoita kiinteäksi taikinaksi. Jaa taikina samankokoisiin osiin. Pyöritä jauhotetulla pöydällä taikinasta noin 30 mm paksuinen tanko.

Leikkaa se noin 5 cm pituisiksi kekseiksi. Laita keksit kevyesti voidellulle tai leivinpaperin peittämälle pellille. Pistele jokaista keksi kaksi tai kolme kertaa haarukalla. Paista 160 asteessa 12–18 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin ruskeita. Anna jäähtyä ritilällä.