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Recetas
Tortitas de pescado estilo asiático con ensalada de pepino

Tortitas de pescado estilo asiático con ensalada de pepino

Dificultad

Baja

Tiempo

25 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones: 4

Prepara:

1 trozo de jengibre fresco, 20 gramos aproximandamente
0.5  chile rojo
0.5 puñado cilantro
500 gramos filetes de salmón, sin piel ni espinas
1 cucharada aceite de oliva
1  pepino
6 cucharadas vinagre blanco
2 cucharadas aceite de oliva
  sal
  pimienta

Instrucciones

PASO 1/6

Pela el jengibre y pica finamente el chile y el cilantro (incluidos los tallos) con el accesorio picador de la batidora Braun MultiQuick 9.

PASO 2/6

Corta el salmón en trozos de 1 cm, añádelo al procesador junto con el jengibre y tritura hasta obtener una textura fina, casi como una pasta. Sazona con sal y pimienta.

PASO 3/6

Forma cuatro tortitas grandes o 8 más pequeñas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor, y resérvalas.

PASO 4/6

Lava el pepino y córtalo en rodajas finas con el procesador de alimentos usando el disco de corte fino. Mézclalo con los demás ingredientes y sazona con sal y pimienta.

PASO 5/6

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocina las tortitas a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Sirve con la ensalada de pepino.

PASO 6/6

¡A disfrutar!

Consejo: Para darle un toque más asiático a la ensalada, añade chile, salsa de soja, semillas de sésamo o jengibre fresco.
Esta receta se preparó con la batidora Braun MultiQuick 9 (MQ 9175XL), pero también puedes hacerla con otros modelos. No es imprescindible usar el accesorio picador, puedes utilizar el procesador de alimentos con la cuchilla picadora.

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Tortitas de pescado estilo asiático con ensalada de pepino

Tortitas de pescado estilo asiático con ensalada de pepino

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Pela el jengibre y pica finamente el chile y el cilantro (incluidos los tallos) con el accesorio picador de la batidora Braun MultiQuick 9.

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Corta el salmón en trozos de 1 cm, añádelo al procesador junto con el jengibre y tritura hasta obtener una textura fina, casi como una pasta. Sazona con sal y pimienta.

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Forma cuatro tortitas grandes o 8 más pequeñas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor, y resérvalas.

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Lava el pepino y córtalo en rodajas finas con el procesador de alimentos usando el disco de corte fino. Mézclalo con los demás ingredientes y sazona con sal y pimienta.

PASO 5/6

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y cocina las tortitas a fuego medio durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Sirve con la ensalada de pepino.

PASO 6/6

¡A disfrutar!

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Ingredientes

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PASO 1/6

PASO 2/6

PASO 3/6

PASO 4/6

PASO 5/6

PASO 6/6

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Ingredientes

Instrucciones

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PASO 2/6

PASO 3/6

PASO 4/6

PASO 5/6

PASO 6/6

Notas

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