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  3. Tazón de Buda con falafel

Tazón de Buda con falafel

Ȑ
Dificultad
Low
ȑ
Tiempo
45 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 2
Prepara:

0.25  col lombarda
0.5 puñado cilantro
0.5 puñado berros
1.0 puñado hojas de albahaca
1.0 puñado rábanos
1.0 diente ajo
1.0  lima
1.0 mediano huevo
1.0  panecillo, rancio/duro
1.0 lata garbanzos, unos 450 gramos (peso sin escurrir)
1.0 cucharadita comino
150.0 gramos yogur entero
2.0  remolacha,  cocinado
2.0 ramitas de hierba fresca, p. ej., menta, cilantro y perejil
2.0  harina común
4.0  zanahorias
4.0  pepinos pequeños
80.0 gramos espinacas baby, lavado
 al gusto pimienta negra
 una pizca de azúcar
 al gusto sal marina
0.5 ralladura de limón

Instrucciones

PASO 1/9

Calienta el horno a 200 °C.

PASO 2/9

Añade los ingredientes del falafel al procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 3/9

Añade el panecillo al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y muele hasta lograr una consistencia fina. Esparce el pan rallado en un plato. Enrolla con cuidado la mezcla de falafel formando pequeñas bolas y recúbrelas con el pan rallado. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornea en el horno caliente hasta que se doren, unos 20 minutos.

PASO 4/9

Pela las zanahorias. Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente el pepino y luego la remolacha.

PASO 5/9

Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente los rábanos, las zanahorias y la col lombarda.

PASO 6/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltea ligeramente las tiras de zanahoria.

PASO 7/9

Para preparar la salsa, añade todos los ingredientes al vaso y mézclalos con la batidora de mano MQ9 Minipimer de Braun.

PASO 8/9

Para la gremolata, añade todos los ingredientes al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y pícalo todo de forma gruesa usando el botón pulsador a velocidad media.

PASO 9/9

Distribuye las verduras preparadas en 4 platos y cubre con el falafel. Recubre con la gremolata y sirve con la salsa.


Nota: Los falafels también son deliciosos servidos en frío. Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 9 de Braun con diversos accesorios.

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Tazón de Buda con falafel

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Low
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Tiempo
45 min
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Autor
Kerstin Getto
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Porciones:2
Prepara:

Ingredientes


0.25  col lombarda
0.5 puñado cilantro
0.5 puñado berros
1.0 puñado hojas de albahaca
1.0 puñado rábanos
1.0 diente ajo
1.0  lima
1.0 mediano huevo
1.0  panecillo, rancio/duro
1.0 lata garbanzos, unos 450 gramos (peso sin escurrir)
1.0 cucharadita comino
150.0 gramos yogur entero
2.0  remolacha,  cocinado
2.0 ramitas de hierba fresca, p. ej., menta, cilantro y perejil
2.0  harina común
4.0  zanahorias
4.0  pepinos pequeños
80.0 gramos espinacas baby, lavado
 al gusto pimienta negra
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Calienta el horno a 200 °C.

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Añade los ingredientes del falafel al procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun y mézclalos hasta obtener una mezcla homogénea.

PASO 3/9

Añade el panecillo al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y muele hasta lograr una consistencia fina. Esparce el pan rallado en un plato. Enrolla con cuidado la mezcla de falafel formando pequeñas bolas y recúbrelas con el pan rallado. Colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de hornear y hornea en el horno caliente hasta que se doren, unos 20 minutos.

PASO 4/9

Pela las zanahorias. Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente el pepino y luego la remolacha.

PASO 5/9

Usando el procesador de alimentos todo en uno MQ9 de Braun con su complemento de rebanado, rebana finamente los rábanos, las zanahorias y la col lombarda.

PASO 6/9

Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y saltea ligeramente las tiras de zanahoria.

PASO 7/9

Para preparar la salsa, añade todos los ingredientes al vaso y mézclalos con la batidora de mano MQ9 Minipimer de Braun.

PASO 8/9

Para la gremolata, añade todos los ingredientes al accesorio picadora MQ9 de Braun (350 ml) y pícalo todo de forma gruesa usando el botón pulsador a velocidad media.

PASO 9/9

Distribuye las verduras preparadas en 4 platos y cubre con el falafel. Recubre con la gremolata y sirve con la salsa.

Notas

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