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  3. Sopa de lenteja roja al estilo thay con leche de coco

Sopa de lenteja roja al estilo thay con leche de coco

Sopa de lenteja roja al estilo thay con leche de coco

Ȑ
Dificultad
ȑ
Tiempo
60 min
&
Autor
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones: 6
Prepara:

2  aceite de oliva
150 gramos lentejas rojas
2  cebollas rojas
1  jengibre
1 diente ajo
1  pasta de curry rojo
1  chile rojo
2  limoncillo
4  hojas de lima kaffir
1 litro caldo de verduras
250 ml leche de coco
1 zumo de lima
 al gusto sal
 al gusto pimienta
  menta, o hojas de cilantro
  semillas de sésamo
  aceite de chile, (opcional)

Instrucciones

PASO 1/9

Pelar y picar las cebollas, el ajo y el jengibre. Picar el chile.

PASO 2/9

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego lento.

PASO 3/9

Añade las cebollas, el ajo, el jengibre y el chile y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén suaves pero sin color.

PASO 4/9

Agrega las lentejas rojas, el lemongrass, las hojas de lima y la pasta de curry.

PASO 5/9

Cubrir todo con el caldo de verduras y llevar a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén cocidas.

PASO 6/9

Retira el lemongrass y las hojas de lima.

PASO 7/9

Agrega la leche de coco y el zumo de lima mientras remueves.

PASO 8/9

Pasa la mezcla a la Braun JB 7192 PowerBlend 7 y licúa hasta obtener un puré suave a velocidad 4.

PASO 9/9

Condimentar con sal y pimienta. Adorna con menta fresca o hojas de cilantro, semillas de sésamo y una pequeño chorrito de aceite de chile si lo deseas.


Esta receta se ha preparado con la JB 7192 PowerBlend 7 de Braun.
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Sopa de lenteja roja al estilo thay con leche de coco

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Enséñame la receta
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Tiempo
60 min
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Porciones:6
Prepara:

Ingredientes


2  aceite de oliva
150 gramos lentejas rojas
2  cebollas rojas
1  jengibre
1 diente ajo
1  pasta de curry rojo
1  chile rojo
2  limoncillo
4  hojas de lima kaffir
1 litro caldo de verduras
250 ml leche de coco
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  aceite de chile, (opcional)

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PASO 1/9

Pelar y picar las cebollas, el ajo y el jengibre. Picar el chile.

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Añade las cebollas, el ajo, el jengibre y el chile y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén suaves pero sin color.

PASO 4/9

Agrega las lentejas rojas, el lemongrass, las hojas de lima y la pasta de curry.

PASO 5/9

Cubrir todo con el caldo de verduras y llevar a ebullición. Deja cocer a fuego lento durante 30 minutos hasta que las lentejas estén cocidas.

PASO 6/9

Retira el lemongrass y las hojas de lima.

PASO 7/9

Agrega la leche de coco y el zumo de lima mientras remueves.

PASO 8/9

Pasa la mezcla a la Braun JB 7192 PowerBlend 7 y licúa hasta obtener un puré suave a velocidad 4.

PASO 9/9

Condimentar con sal y pimienta. Adorna con menta fresca o hojas de cilantro, semillas de sésamo y una pequeño chorrito de aceite de chile si lo deseas.

Notas

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