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  3. Curry vegano

Curry vegano

Ȑ
Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Kerstin Getto
lorem ipsum

Ingredientes

Porciones:
Prepara: 2

1  zanahoria
1  pimiento rojo
1  brócoli, entero
200 gramos garbanzos
1  cebolla
1  diente de ajo
1 pieza jengibre
2 cucharaditas curry en polvo, casero
400 ml leche de coco
½  lima
2 cucharadas salsa de soja
  semillas de sésamo, para adornar
  cebolla, para adornar

Instrucciones

PASO 1/6

Limpia la zanahoria, el pimiento y el brócoli, córtalos en trozos gruesos y córtalos en dados con el accesorio de procesador de alimentos Minipimer 9 XL de 2,0 l de Braun utilizando el accesorio para dados.

PASO 2/6

Pela la cebolla, el ajo y el jengibre y pica finamente en el accesorio picadora de 350 ml.

PASO 3/6

Pon la mezcla de cebolla y el curry molido en una sartén antiadherente y saltea durante unos 5 minutos.

PASO 4/6

Extrae la nata de la leche de coco y añádela al salteado de cebolla. Cocina a fuego lento brevemente a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas.

PASO 5/6

Agrega las verduras y los garbanzos restantes a la sartén y saltea en la salsa de curry. Luego agrega la leche de coco restante y lleva a ebullición.

PASO 6/6

Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona al gusto con el zumo de lima y salsa de soja. Sirve el curry con semillas de sésamo y cebolletas al gusto.


Consejo: Sirve con arroz basmati o halloumi frito y, si lo deseas, fríe con tiras de ternera/pollo/gambas.

Consejo profesional: es fácil hacer tu propio polvo de curry: Fríe ligeramente en seco 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharadita de clavo, 1 cucharada de comino y 1 cucharadita de cilantro en una sartén antiadherente. Luego pon todo en el molinillo de café y especias Minipimer 9 de Braun con 2 cucharadas de cúrcuma y 1 cucharadita de chile y moler.

Esta receta se preparó con Minipimer 9 de Braun (MQ 9195XLI).

No se necesita necesariamente un picadora de 350 ml, puedes utilizar la picadora de 500 ml.
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Curry vegano

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Dificultad
Baja
ȑ
Tiempo
35 min
&
Autor
Kerstin Getto
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Porciones:
Prepara:2

Ingredientes


1  zanahoria
1  pimiento rojo
1  brócoli, entero
200 gramos garbanzos
1  cebolla
1  diente de ajo
1 pieza jengibre
2 cucharaditas curry en polvo, casero
400 ml leche de coco
½  lima
2 cucharadas salsa de soja
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Instrucciones

PASO 1/6

Limpia la zanahoria, el pimiento y el brócoli, córtalos en trozos gruesos y córtalos en dados con el accesorio de procesador de alimentos Minipimer 9 XL de 2,0 l de Braun utilizando el accesorio para dados.

PASO 2/6

Pela la cebolla, el ajo y el jengibre y pica finamente en el accesorio picadora de 350 ml.

PASO 3/6

Pon la mezcla de cebolla y el curry molido en una sartén antiadherente y saltea durante unos 5 minutos.

PASO 4/6

Extrae la nata de la leche de coco y añádela al salteado de cebolla. Cocina a fuego lento brevemente a fuego medio hasta que se formen pequeñas burbujas.

PASO 5/6

Agrega las verduras y los garbanzos restantes a la sartén y saltea en la salsa de curry. Luego agrega la leche de coco restante y lleva a ebullición.

PASO 6/6

Luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona al gusto con el zumo de lima y salsa de soja. Sirve el curry con semillas de sésamo y cebolletas al gusto.

Notas

Descubre más recetas en www.braunhousehold.com/es-es/recipes

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