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Los términos nutricionales más importantes

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Impresión

Macronutrientes


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Los carbohidratos, las proteínas y las grasas se consideran macronutrientes. Nuestro cuerpo utiliza estos nutrientes ya sea para producir energía o como “material de construcción” para sus diversas partes constituyentes, p. ej., músculos, órganos, huesos, grasa, células, hormonas, enzimas, etc. Además del agua y los micronutrientes, los macronutrientes son, en algunos casos, esenciales para la supervivencia y aseguran el funcionamiento normal de todo el organismo.
 
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Carbohidratos


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Los carbohidratos, a diferencia de las proteínas y las grasas, no son esenciales para los humanos. Sin embargo, juegan un papel esencial porque son importantes fuentes de energía para nuestro cuerpo y nos dan la fuerza necesaria para nuestro entrenamiento y nuestras vidas diarias. Algunos ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos son: pan, pasta, patatas, arroz, verduras y fruta.

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Grasas

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​​​​Las grasas también se utilizan como portadoras de energía y se emplean principalmente para cargas musculares bajas y a largo plazo. También controlan el equilibrio hormonal del cuerpo y el transporte de vitaminas liposolubles. Esto garantiza un suministro adecuado de micronutrientes. Las grasas se pueden encontrar en aceites, frutos secos, aguacates, huevos y carne más grasienta. Se han dicho muchas cosas buenas sobre las grasas poliinsaturadas. Una serie de beneficios para la salud como la disminución de la presión sanguínea, la mejora del desarrollo del cerebro, una mayor salud cardiovascular y ósea, y mucho más, se asocian a este tipo de grasas. Se encuentran en el aceite de linaza, el aceite de nuez, los pescados grasos y las semillas, por ejemplo.

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Proteínas

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​​​​ Las proteínas están compuestas por muchos aminoácidos diferentes y juegan un papel decisivo en varios procesos vitales del cuerpo. Algunas de sus funciones más importantes incluyen el desarrollo de nuevas células, así como de células cutáneas, musculares y nerviosas. Representan los bloques de construcción básicos de todas las células humanas, por así decirlo. El organismo humano no tiene capacidad de almacenamiento de proteínas, por lo que se deben suministrar a diario a través de los alimentos. Es por ello por lo que un suministro suficiente de proteínas es esencial para el crecimiento muscular. Las proteínas también protegen los músculos ya existentes contra su deterioro, por ejemplo, durante una dieta. Sin embargo, un factor a menudo ignorado es que las proteínas fortalecen nuestro sistema inmunológico y apoyan a otros procesos vitales. Entre los alimentos ricos en proteínas se encuentran la carne, el pescado, los productos lácteos y los huevos. Las fuentes de proteína de origen vegetal son las legumbres, como las lentejas, las judías, los guisantes, los productos a base de soja y el tofu. También puedes recurrir al uso de proteínas en polvo, ya sean de origen vegetal o animal, como fuente de proteínas.

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Micronutrientes


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Entre los micronutrientes se encuentran las vitaminas A, B, C, D, E y K, los minerales y el magnesio, así como sustancias vegetales secundarias como los carotenoides y los flavonoides. Muchos de estos micronutrientes son nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita. En otras palabras, el cuerpo no puede producirlas por sí mismo y se deben ingerir a través de los alimentos. Aunque solo se necesiten en cantidades relativamente pequeñas, los micronutrientes son, sin embargo, indispensables para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano o de todo el organismo. Los siguientes alimentos contienen micronutrientes: La carne, el pescado y los huevos procedentes de la agricultura respetuosa con los animales, así como los productos de cereales como la avena, los productos de harina integral y las patatas tienen una alta densidad de micronutrientes.

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