Etapa 5: 13-23 meses

Aunque los niños pequeños pueden comer muchos de los mismos alimentos que comen los adultos, no pueden comer grandes cantidades de una sola sentada, aunque necesitan tomar muchas calorías. Necesitan tomar tentempiés entre las comidas, pero recuerda que los mejores son los tentempiés caseros y sanos, sobre todo las cosas que puedes preparar fácilmente con tu batidora manual Braun Minipimer, como los dips de vegetales para tomar con tiras de verduras crudas o tostadas.

En esta etapa, las comidas deberían ser un tiempo en común donde todos comáis juntos. Es una gran idea tratar de crear comidas para tu hijo que parezcan iguales a lo que los otros miembros de la familia están comiendo. Aún así recuerda que tu bebé seguirá prefiriendo comida que esté relativamente blanda y que sea fácil de comer.

Comer con las manos

Los niños pequeños sólo pueden dominar el arte de comer solos experimentando, ¡así que déjalos! Asegúrate de vigilarles en todo momento, ya que cosas como los tomates cherry o las uvas pueden hacer que se ahoguen. Se recomienda ofrecer a tu hijo alimentos que pueda coger con la mano y explorar, a pesar del desastre que puede causar. Con esta edad, aunque tengan pocos dientes o aunque aún no tengan dientes, pueden roer alimentos ligeramente más duros con sus encías. Lamentablemente, es en esta etapa cuan
Lamentablemente, es en esta etapa cuando muchos padres comienzan a experimentar el temido comilón quisquilloso, aunque hay menos probabilidades de que esto pase si el niño ha estado expuesto a un amplio surtido de alimentos individuales al comienzo de la etapa del destete. Alabar a tu hijo cuando come, en vez de sentirse frustrado o enfadado cuando no lo hacen, es la mejor manera de animar a un niño quisquilloso a que amplíe el surtido de alimentos que come. También puedes experimentar con la presentación de la comida. Trata de darle alimentos nuevos con sus alimentos favoritos o corta su comida en formas divertidas. Recuerda que los bebés te observan mientras comes, así que trata de ser un buen ejemplo. Gradualmente, un niño desarrollará un surtido más amplio de gustos, haciendo que sea mucho más fácil conseguir que tenga una dieta equilibrada.

Recetas

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Sopa de patata y puerro

Leyenda: V C F
Porciones: 6-8
Hace aprox. 1,5l
Tiempo de cocción: 25min

Ingredientes:

25g de mantequilla
2 puerros medianos, lavados y cortados en finas rodajas
250g de patatas
1 litro de caldo vegetal fresco sin sal, caliente
2 hojas de laurel
100ml de nata

Elaboración
Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Añade los puerros y saltéalos hasta que estén blandos. Corta las patatas en trozos y añade a la cacerola el caldo y las hojas de laurel. Cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento durante 15min hasta que las patatas estén blandas. Saca la cacerola del fuego. Saca las hojas de laurel y licúa el resto de los ingredientes en la cacerola con la batidora de mano Braun Minipimer hasta conseguir una consistencia suave.

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Ensalada de pepino

Hace 4 porciones
Tiempo de preparación: aproximadamente 15 min.

Ingredientes:

1/2 de una cebolla
1 manojo de eneldo
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de colza
100 ml de crema batida
sal alojada
pimienta blanca
1/2 cucharadita de azúcar
1 pepino

Preparación:

Pela la cebolla, córtala en trozos grandes y córtala con el accesorio picador de la Minipimer. Lava el eneldo, sécalo, retira las hojas de los vapores y agrégalos a las cebollas. Pica finamente ambos en el accesorio picador.
Agrega la mostaza, el vinagre, el aceite de colza y la crema y combina brevemente con el accesorio picador. Sazona al gusto con sal, pimienta y azúcar.
Lava el pepino, retira los extremos, pélalos y córtalos en rodajas. Usa la espátula para poner el aderezo para ensalada con las rodajas de pepino en una ensaladera.

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Crema de aguacate y cebollino

10 porciones
Tiempo de preparación: 3 min.

Ingredientes:

10 g de cebollino
1 aguacate
100 g de queso crema doble
sal alojada
jugo de 1/2 de un limón

Preparación:

Lava las cebolletas, seca y pica en el accesorio picador de Minipimer.
Reduce a la mitad el aguacate, retira el hoyo y usa una cuchara para raspar la pulpa de la piel en el vaso de precipitados.
Usa la Minipimer Braun para hacer puré con el queso crema y las cebolletas.
Sazona la salsa para untar con sal y jugo de limón. Coloca la tapa en el vaso y guárdalo en el refrigerador hasta servir. Para servir, usa la espátula para transferir a un tazón.

Consejo

Los ingredientes también se puede usar como sticks para la salsa. Corte las zanahorias, pimientos y pepinos en tiras y úselos para mojar.

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Pasta con salsa de crema

3 porciones
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Ingredientes:

150 g de pasta sin huevo 10 hojas de albahaca 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 cucharada de aceite de colza 150 g de crema fresca

Preparación:

Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, sin sal.
Lava las hojas de albahaca y sécalas. Pelar el ajo. Agrega ambos al accesorio picador de la Minipimer y pica finamente.
Lava los pimientos y los dados finamente. Calienta al aceite en una sartén pequeña y saltea el pimiento picado hasta que esté tierno. Agrega la albahaca y el ajo y saltea brevemente. Agrega la crema fresca al final. Retirar del fuego!
Escurre la pasta y sirve un tercio de ellos con un tercio de la salsa.

Consejo

Los alimentos caseros para niños y bebés no deben almacenarse en el refrigerador por más de un día.

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Risotto de maíz

3 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes:

1/2 de una cebolla
1 cucharada de aceite de oliva
125g de arroz risotto
300 ml de caldo de verduras fino
30 g de queso parmesano
100 g de maíz congelado

Preparación:

Pelar la cebolla, trocearla y picarla finamente en el accesorio picador de la Minipimer. Calienta el aceite en una olla pequeña y saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el arroz y el caldo (300 ml). Deja que todo se estimule a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, corta el parmesano en trozos pequeños y muele finamente en el accesorio picador. En los últimos 5 minutos, dobla los granos de maíz descongelados.
Transfiere el risotto de maíz frío a un tazón, espolvorea con un poco de parmesano y deja que su bebé se lo coma él mismo.

Consejo

Si no puedes obtener arroz risotto, también puedes usar otro arroz de grano corto.

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Hamburguesa de queso y espinaca

Leyenda: V C F
Hace aprox. 12 hamburguesas
Tiempo de cocción: 30min

Ingredientes:

4 rebanadas de pan blanco duro
400g de judías blancas de lata, escurridas y enjuagadas
100g de espinaca descongelada o fresca, ligeramente picada
1 cucharadita de tomillo seco
50g de cheddar rallado
1/2 diente de ajo, aplastado
2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración
Trocea el pan en trozos pequeños, colócalos en el picador de Braun Minipimer y obtén migas de pan. Después, licúa las judías utilizando la batidora de mano Braun Minipimer y el vaso de Braun. Vierte en un cuenco y mezcla el huevo batido, la espinaca, el tomillo, el queso y el ajo. Remueve y añade la mitad de la miga de pan. Da forma a la mezcla y crea 6 hamburguesas. Embadúrnalas con la miga de pan restante. Calienta el aceite en la sartén y fríe las hamburguesas durante 2-3min por cada lado, hasta que estén doradas. Sírvelas con una ensalada o con pan de hamburguesa.

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Ternera con frijoles rojos

Hace aproximadamente 1500 g / 6 porciones
Tiempo de cocción: 40 minutos.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite vegetal
50 g de cebolla, cortada en cuartos
1 diente de ajo, machacado
150 g de carne picada
400 g de tomates enlatados
400 g de frijoles rojos enlatados, escurridos
300 ml de caldo de verduras sin sal, compuesto por 1 cubo de caldo
1 pimiento amarillo picado
2 cucharadas de puré de tomate
pizca de pimienta negra recién molida

Preparación:

Pica las cebollas con el accesorio picador
Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
Agrega la carne y fríe por otros 5 minutos hasta que se dore.
Tritura con la Minipimer Braun los tomates en un tazón y luego agrega los frijoles, el pimiento amarillo y el puré de tomate.
Vierte todo en la olla, hierve y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.

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Cuscús de verduras con carne picada

Hace 2 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Ingredientes:

50g de puerro
200 g de zanahorias
80 g de cuscús
2 cucharadas de aceite de oliva
50 g de carne picada
50 g de puerro
200 g de zanahorias
200 ml de caldo de verduras fino

Preparación:

Lava y enjuaga el puerro y córtalo en trozos. Lava y pela las zanahorias y córtalas en rodajas grandes. Pica finamente ambos en el accesorio picador de la Minipimer Braun.
Calienta el aceite en una sartén pequeña y profunda y dora la carne. Agrega las verduras picadas y el cuscús y mézclalo con el caldo de verduras fino (200 ml). Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 5 a 10 minutos.

Consejo

Si el bebé aún necesita una Buena consistencia del puré, puedes transferirlo todo al vaso de precipitados y triturarlo con la Minipimer Braun.

Bacalao con cobertura de espinacas

4 porciones (2 niños y 2 adultos)
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de horneado: 20 min.

Ingredientes:

450 g de bacalao
sal yodada
Pimienta blanca
1 diente de ajo
100 g de espinacas
1 rollo de un día
120 g de queso crema doble
3 cucharadas de queso emmental rallado
aceite de colza para engrasar la fuente de horno

Preparación:

Engrasa una cacerola con aceite de colza y precalienta el horno a 200º. Enjuaga el pescado con agua fría y saca los huesos. Sazonar con sal y pimienta y colocar en la cacerola.
Pela el ajo, luego lava las espinacas y sécalas. Transfiere el vaso de precipitados y el puré con la Minipimer.
Divide el pan en trozos y haz puré con el queso crema. Sazona la pasta con sal y pimienta. Extender sobre los peces con la espátula.
Rocía todo con Emmental y hornea en el medio del horno durante unos 20 minutos.
Servir con puré de papas

Consejo

No sales el pescado de tu hijo. También es más saludable para los adultos usar sal con moderación.

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Salsa de atún

8 porciones
Tiempo de preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 1h

Ingredientes:

100 g de atún envasado en aceite
2 tomates secos
30 g de queso crema doble
20 g de crema fresca

Preparación:

Escurre el atún y pica junto con los tomates secos en el accesorio picador de la Minipimer.
Agrega el queso crema doble y la crema fresca y el puré hasta obtener una pasta consistente.
Usa la espátula para transferir al recipiente del congelador y refrigera por una hora antes de servir.

Consejo

En lugar de los tomates secos, también puedes agregar 20 g de hierbas como cebollín o eneldo.

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Pesto de espinacas

6 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.

Ingredientes:

200 g de espinacas tiernas
20g de albahaca
1 diente de ajo
50 ml de aceite de oliva
25g de piñones
50 g de parmesano rallado

Preparación:

Lava las espinacas tiernas y sécalas en una ensaladera o con un paño de cocina. Lava la albahaca, sécala y retira las hojas de los vapores. Pelar y triturar el ajo.
Tostar cuidadosamente los piñones en una sartén antiadherente sin aceite.
Agrega todos los ingredientes al vaso de precipitados y tritúralo para obtener pesto con la Minipimer.

Consejo

Este pesto combina muy bien con la pasta, pero también sabe muy bien con pan o como aderezo para ensaladas.

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Pancakes de patata

6 porciones
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Ingredientes:

1/2 de una cebolla
350 g de patatas peladas
sal yodada
pimienta negra
1 cucharada de aceite de colza

Preparación:

Pelar la cebolla, trocearla y picarla finamente en el accesorio picador de la Minipimer. Rallar la patata. Combinar con la cebolla. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente. Vierte pequeños montones de mezcla de patatas en la sartén y fríe. Cocina a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos, luego retira la tapa, voltea los panqueques de patata y fríelos durante 5 minutos más hasta que estén crujientes.

Consejo

Esto queda bien con una salsa de manzana casera sin azúcar o puré de fruta morada.

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Panna cotta con puré de frambuesa y mango

Hace 4 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Ingredientes:

200 g de crema batida
200 ml) de leche
50 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla, molida
3 hojas de gelatina blanca
250 g de frambuesas
1 mango
jugo de 1 lima
azúcar según sea necesario
bálsamo de limón para decorar

Preparación:

Hierve brevemente la nata, la leche, el azúcar y la vainilla, y luego cocina a fuego lento durante 10 minutos. Remoja la gelatina en agua fría.
Mientras tanto, enjuaga y seca las frambuesas. Pon a un lado cuatro frambuesas particularmente atractivas para la decoración. Usando la Minipimer Braun, tritura el resto de las frambuesas con la mitad del zumo de limón.
Retira el hueso y pela el mango. Agrega la pulpa del mango y el zumo de lima restante en un vaso de precipitados y tritúralo con la Minipimer. Si prefieres que el puré de frutas sea un poco más dulce, puedes endulzarlo con una pequeña cantidad de azúcar.
Presiona el agua de la gelatina y disuélvalo en la mezcla de crema caliente. Vierte la crema ligeramente enfriada en cuatro vasos pequeños (120 ml) y enfría durante al menos dos horas.
Afloja la panna cotta de los vasos y dale la vuelta a los platos de postre. Adorna con el puré de frutas, las frambuesas y el bálsamo de limón.

Consejo

Sumerge los vasos en agua caliente; esto suaviza la crema alrededor del vaso y se deslizará fácilmente sobre un plato.

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Muffins de chocolate

8 muffins
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de horneado: 25 min.

Ingredientes:

100 g de calabacín
25 g de chocolate con leche
30 g de mantequilla
1 huevo
125 yogur natural
100 g de harina de espelta integral
75 g de azúcar
30 g de cacao para hornear
1/2 cucharada de bicarbonato de sodio

Preparación:

Precalienta el horno a 200º. Limpia el calabacín, córtalo en trozos y pica con el accesorio picador de la Minipimer Braun.
Derrite el chocolate con leche junto con la mantequilla en una olla pequeña. Dejar enfriar un poco y transferir a la taza de mezclar. Agrega el huevo y el yogur natural y mezcla todo en una mezcla consistente con la Minipimer Braun.
En un tazón grande, mezcla la harina de espelta integral, el azúcar, el cacao para hornear y el bicarbonato de sodio. Agrega la mezcla de huevo y yogur y el calabacín picado y revuelve con una cuchara.
Forra un molde para panecillos con tazas para hornear y llena hasta la mitad con la masa. Hornea en el medio del horno durante 20 a 25 min.

Consejo

También puedes hacer mini muffins, que es suficiente para la mayoría de los niños

Etapa 6

Pre-colegio y demás – desde los 24 meses hacia adelante.

Etapa 4

Más aventura: desde los 9 hasta los 12 meses

Menor desperdicio

Alimentos Imperfectos

Alimentos Imperfectos