Hauptspeisen

Lachs-Burger mit Mango-Koriander-Salsa

Gesamtzeit:
40 Min.
Personen:
4

Zubereitungsart

Personen:
4
Schwierigkeitsgrad:

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  1. Lachs-Burger: Knoblauch Lachs und Schalotten in den Küchenmaschinen-Aufsatz geben und bei mittlerer Geschwindigkeit grob zerkleinern. Brotkrümel Paprikapulver Ei Zitronensaft Olivenöl und Salz hinzugeben.
  2. Alles gut vermischen und auf einem Teller die Masse in 6 gleich große Teile teilen. Mit den Händen zu Burgern formen abdecken und mindestens 15 Minuten kühl stellen.
  3. Mango-Salsa: Alle Zutaten in den Küchenmaschinen-Aufsatz des Multiquick 7 geben und mithilfe der Impulstaste bei mittlerer Geschwindigkeit grob zerkleinern und gut vermischen. Die Masse in eine Schüssel geben und kühl stellen.
  4. Burger: Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachs-Burger bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite braten. Im Innern sollten die Burger hellrosa und saftig sein.
  5. Eine Hälfte der Hamburger-Brötchen mit der Mango-Koriander-Salsa bestreichen die Lachs-Burger darauflegen und servieren.
Für dieses Gericht können Sie Fisch- und Kartoffelreste zu einem klassischen Gericht wie köstliche Fischfrikadellen verwerten.