Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durchkneten bis ein fester Teig entsteht.
Den Teigball in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschliessend in ein Quadrat ausrollen, das etwas grösser als die MultiFry-Schublade ist. So können die Seiten angehoben werden.
Die MultiFry-Schublade mit Backpapier auslegen und den Teig darüber legen.
Den Teig mit einem weiteren Stück Backpapier bedecken, Backerbsen darüber legen und für 15 Minuten bei 180°C mit dem MultiFry FastOven Funktion (Muffin Symbol) blindbacken.
Spinat und Basilikum waschen und grob hacken.
Die Cherrytomaten waschen und die Oliven halbieren.
Eier und Rahm mit dem MQ5 Stabmixer verquirlen.
Den Spinat und den Basilikum dazugeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt die Tomaten und Oliven auf dem Quicheboden verteilen und einen Grossteil des Fetas darüber streuen.
Darüber die Ei-Mixtur geben und den restlichen Feta verteilen.
Die Quiche bei 170°C mit der FastOven Funktion 30 Minuten lang backen. Nach 20 Minuten kontrollieren – wenn sie zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
Die fertige Quiche in Stücke schneiden und mit Pinienkernen und frischem Basilikum servieren.
