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Wurzelgemüseeintopf und Zitronen-Kresse-Gremolata

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Schwierigkeitsgrad
Low
ȑ
Zeit
40 Minuten
&
Verfasser
Kerstin Getto
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:

1  Zitrone
1  Zwiebel
1  Gartenkresse
1 EL Olivenöl
0.5  Lauch
100 g Petersilie
100 g Kartoffeln
100 g Karotten
2 EL Sahne
4 Gewürznelken Knoblauch
4  sonnengetrocknete Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
  Gewürz


Anweisungen

SCHRITT 1/6

Für die Suppe Zwiebel, Speiserüben, Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzeln putzen und schälen, dann mit dem Braun MQ 7-All-in-One-Küchenmaschinen-Aufsatz und dessen Schneideeinsatz würfeln/hacken.

SCHRITT 2/6

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse darin dünsten.

SCHRITT 3/6

Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen.

SCHRITT 4/6

In der Zwischenzeit für die Gremolata die Zitrone in heißem Wasser waschen, trocknen und die Schale fein reiben. Knoblauch schälen und zusammen mit den getrockneten Tomaten mit dem Braun Zerkleinerer-Aufsatz (350 ml) hacken. Die Kresse schneiden und alle Zutaten für die Gremolata mischen.

SCHRITT 5/6

Vor dem Servieren den Eintopf für 5 Sekunden lang mit dem Braun MQ 7-Mixerfuß mixen, sodass noch Stücke zu sehen sind, aber die Flüssigkeit cremiger wird.

SCHRITT 6/6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Gremolata garniert servieren.


Dieses Rezept wurde mit dem Braun MultiQuick 7-Stabmixer mit Mixerfuß, dem All-in-One-Küchenmaschinen-Aufsatz und dem Zerkleinerer-Aufsatz (350 ml) zubereitet.

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Wurzelgemüseeintopf und Zitronen-Kresse-Gremolata

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&
Verfasser
Kerstin Getto
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Portionen:2
Ergibt:

Zutaten


1  Zitrone
1  Zwiebel
1  Gartenkresse
1 EL Olivenöl
0.5  Lauch
100 g Petersilie
100 g Kartoffeln
100 g Karotten
2 EL Sahne
4 Gewürznelken Knoblauch
4  sonnengetrocknete Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
  Gewürz

Anweisungen

SCHRITT 1/6

Für die Suppe Zwiebel, Speiserüben, Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzeln putzen und schälen, dann mit dem Braun MQ 7-All-in-One-Küchenmaschinen-Aufsatz und dessen Schneideeinsatz würfeln/hacken.

SCHRITT 2/6

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Gemüse darin dünsten.

SCHRITT 3/6

Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, zugedeckt bei niedriger Hitze 20 Minuten lang köcheln lassen.

SCHRITT 4/6

In der Zwischenzeit für die Gremolata die Zitrone in heißem Wasser waschen, trocknen und die Schale fein reiben. Knoblauch schälen und zusammen mit den getrockneten Tomaten mit dem Braun Zerkleinerer-Aufsatz (350 ml) hacken. Die Kresse schneiden und alle Zutaten für die Gremolata mischen.

SCHRITT 5/6

Vor dem Servieren den Eintopf für 5 Sekunden lang mit dem Braun MQ 7-Mixerfuß mixen, sodass noch Stücke zu sehen sind, aber die Flüssigkeit cremiger wird.

SCHRITT 6/6

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Gremolata garniert servieren.

Anmerkungen

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