Speisenzubereitung
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Für die Falafel die Kichererbsen, Bohnen und 2 TL Backpulver über Nacht in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Erbsen und Bohnen abseihen und abspülen.
Sellerie putzen, Zwiebel schälen, rote Paprika halbieren, entkernen und waschen, frische Kräuter waschen. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch, Backpulver und Mehl mit dem Braun MQ 7-All-in-One-Küchenmaschinen-Aufsatz und dessen Schneideeinsatz fein hacken. Die Masse nach Belieben abschmecken.
Mit den Händen kleine Kugeln oder Scheiben aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Falafel auf jeder Seite für 2 bis 3 Minuten goldbraun braten, diese aus der Pfanne nehmen und diese auf einen mit Küchentüchern bedeckten Teller legen.
Für den Hummus die Kichererbsen abseihen und mit der Braun MQ 7-Mixerfuß mit den restlichen Zutaten zu einer sehr feinen Creme verrühren.
Die Sahne mit Salz und Kreuzkümmel würzen, die Konsistenz mit etwas Wasser regulieren – für eine lockere, feine Creme braucht man in der Regel ca. 5 EL.
Den fertigen Hummus in flachen Schüsseln anrichten und ihn mit etwas Olivenöl beträufeln.
Für die Falafel die Kichererbsen, Bohnen und 2 TL Backpulver über Nacht in einer großen Schüssel mit Wasser einweichen.
Am nächsten Tag die Erbsen und Bohnen abseihen und abspülen.
Sellerie putzen, Zwiebel schälen, rote Paprika halbieren, entkernen und waschen, frische Kräuter waschen. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Knoblauch, Backpulver und Mehl mit dem Braun MQ 7-All-in-One-Küchenmaschinen-Aufsatz und dessen Schneideeinsatz fein hacken. Die Masse nach Belieben abschmecken.
Mit den Händen kleine Kugeln oder Scheiben aus der Masse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Falafel auf jeder Seite für 2 bis 3 Minuten goldbraun braten, diese aus der Pfanne nehmen und diese auf einen mit Küchentüchern bedeckten Teller legen.
Für den Hummus die Kichererbsen abseihen und mit der Braun MQ 7-Mixerfuß mit den restlichen Zutaten zu einer sehr feinen Creme verrühren.
Die Sahne mit Salz und Kreuzkümmel würzen, die Konsistenz mit etwas Wasser regulieren – für eine lockere, feine Creme braucht man in der Regel ca. 5 EL.
Den fertigen Hummus in flachen Schüsseln anrichten und ihn mit etwas Olivenöl beträufeln.
