Tilbehør, Nem gæstfrihed

Marc Fosh’s romesco torsk med safran og hvide bønner

Personer:
4

Metode

Personer:
4
Sværhedsgrad:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Danish (Denmark)'] 0

  1. Brauns MQ 20-hakke tager sig af de små ting for dig. Til bønne gryderetten put hvidløg og løg i hakkeren, brug en stavblender og hak fint ved brug af pulsering et par gange. Put det derefter i en stor gryde og blødgør i 5 minutter ved medium varme.
  2. Til de hvide bønner blødgør løg og hvidløg i 5 minutter i en stor pande. Tilføj tomater, safran og de hvide bønner. Tildæk med fiskesovs og lad det simre i 10-15 minutter.
  3. Til skorpen skal den røde peber steges under en varm grill indtil skindet begynder at blive sort. Put det i en skål og tilluk grundigt med film. Når den er nedkølet skræl skindet af peberne med hånden, skær dem i halve og fjern kernerne.
  4. Put mandler, hvidløg, brød og halvdelen af olivenolien i en stegepande og rist dem over et roligt blus.
  5. Tilføj denne blanding til pebrene og blend det til en puré i Brauns Multiquick 5 stavblender hakketilbehør. Tilføj tomatpuréen, paprika og sherryeddiken og pisk den resterende olivenolie i ved at bruge pisketilbehøret for at tykne skorpen.
  6. Dæk torsken med en skefuld af romesco skorpen og placer den på en bradepande. Bag fisken i 15 minutter ved 200 graders celsius. Del safranbønnerne i 4 skåle og top dem med en filet af romescotorsken.
Denne opskrift blev tilberedt ved at bruge en Braun Multiquick 5 stavblender og dens hakke- og pisketilbehør.

Denne opskrift kan også tilberedes med: