Kaffesmåkager

coffee

Kaffesmåkager

Den vidunderlige smag af friskbrygget kaffe gør disse kiks til en rigtig lækkerbisken – og de er perfekte som en let dessert.

Ingredienser (45 stk.)

  • 90 gr. mel
  • 45 gr. sukker
  • 90 gr. mel
  • 4 spk. blødt smør eller margarine (blødgjort)
  • 70 ml stærk, kold kaffe (nedkølet)


Bland mel og sukker i en stor skål eller food processor. Bland smørret i med fingrene, til blandingen ligner groft mel. Tilsæt kaffen og bland det til en fast dej. Del dejen i to lige store dele til udrulning. Rul dejen ud på et melet bord, til den er cirka 3 cm tyk.

Skær dejen i 5 cm store stykker. Læg småkagerne på en smurt bageplade eller en plade med bagepapir. Prik småkagerne hele vejen igennem to-tre steder med en gaffel. Bag ved 160°C i 12 - 18 minutter, til småkagerne er gyldenbrune. Lad dem afkøle på en rist