Bagte kaffeæbler eller -pærer

coffee

Bagte kaffeæbler eller -pærer

Denne opskrift med æbler eller pærer er en skøn dessert – især for passionerede kaffedrikkere!


Ingredienser (6 personer)

  • 6 store æbler eller pærer
  • 250 gr. rørsukker
  • 60 valnødder
  • 2 små kopper stærk kaffe
  • Mælk eller fløde
  • Smør


Skræl frugten og fjern forsigtigt kernehusene. Sørg for ikke at beskadige frugten. Fyld hullet med en blanding af 80 g sukker og de hakkede valnødder. Smør en bageform og sæt æblerne og/eller pærerne i den – opretstående og ret tæt sammen. Til siruppen opvarmes 100 gr. sukker og kaffen i nogle minutter i en gryde, til det er godt blandet sammen. Hæld denne sirup over æblerne eller pærerne og sæt formen i ovnen. Øs saften, som dannes i formens bund, over frugten flere gange under bagningen. Når æblerne og pærerne er næsten bagte, drysses de med det resterende sukker, som karamelliseres.