Hlavní chod

Kuře na pistáciích s meruňkovou omáčkou

Počet osob:
4

Postup

Počet osob:
4
Náročnost:

[Missing text '/recipes/details/difficulty' for 'Czech (Czech Republic)'] 3

  1. Troubu předehřejte na 200 ºC (horkovzdušnou troubu na 180 ºC).
  2. Pistácie očistěte a nasekejte.
  3. Meruňky sceďte a ovocnou šťávu uschovejte. Polovinu meruněk nakrájejte na kostky a zbytek rozmixujte pomocí Braun Multiquick.
  4. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
  5. Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje a cibuli smažte na mírném ohni asi 6 minut. Na poslední 2 - 3 minuty přidejte meruňky nakrájené na kostky.
  6. Dochuťte solí kořením a kajenským pepřem. Přidejte dvě třetiny pistácií.
  7. Kuřecí prsa omyjte a osušte. Ostrým nožem vytvořte na straně kapsu. Prsa jemně osolte uvnitř i zvenčí naplňte směsí a upevněte párátky.
  8. Zahřejte zbývající olej a kuřecí prsa 1 minutu z každé strany opečte. Vložte je na pekáč a pečte v troubě (střední teplota) 12 - 14 minut. Mezitím je jednou otočte.
  9. Ohřejte vývar a podlívejte s ním šťávu na pánvi. Přidejte meruňkové pyré dochuťte solí kořením a kajenským pepřem. Přilijte meruňkovou šťávu čímž získáte požadovanou konzistenci a potom vařte.
  10. Mezitím uvařte rýži (12 minut) podle pokynu na obalu. Kuřecí prsa vyndejte z trouby a nakrájejte je šikmo aby byla vidět náplň. Kuřecí prsa podávejte s rýží a omáčkou a ozdobte zbylými pistáciemi.