Baskický cheesecake je pečený moučník, který se vyznačuje spáleným povrchem a krémovým středem. Tento cheesecake je nejlepší připravit den předem, aby mohl zcela zchladnout a ztuhnout – nene...
Pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota šlehejte asi 2 minuty smetanový sýr a cukr při středně nízké rychlosti, dokud hmota nebude velmi hladká.
Zvyšte rychlost na střední otáčky, poté přidejte vejce, vysokotučnou smetanu a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se vše dobře nepropojí.
Mouku prosijte do směsi se smetanovým sýrem, míchejte při nízkých otáčkách, dokud nebude dobře zapracována.
18 cm kulatou formu na pečení vyložte pečicím papírem.
Do vyložené formy na pečení vlijte připravenou směs.
Zvolte funkci OVEN (TROUBA), CAKE (KOLÁČ), 160 °C, nastavte na 60 minut a stiskněte tlačítko START. Cheesecake pečte, dokud na povrchu nebude zlatohnědý, střed by měl být stále mírně tekutý, při chlazení ztuhne.
Nechte lehce zchladnout v nádobě vysunuté z fritézy, poté ho z ní vyndejte a nechte vychladnout v pečicí formě (koláč se při chladnutí výrazně sesune). Přendejte do ledničky, aby se co nejdéle chladil, nejlépe přes noc.
Cheesecake vyndejte z ledničky, vyndejte z formy a podávejte.
Baskický cheesecake je pečený moučník, který se vyznačuje spáleným povrchem a krémovým středem. Tento cheesecake je nejlepší připravit den předem, aby mohl zcela zchladnout a ztuhnout – nene...
Pomocí ručního šlehače nebo kuchyňského robota šlehejte asi 2 minuty smetanový sýr a cukr při středně nízké rychlosti, dokud hmota nebude velmi hladká.
Zvyšte rychlost na střední otáčky, poté přidejte vejce, vysokotučnou smetanu a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se vše dobře nepropojí.
Mouku prosijte do směsi se smetanovým sýrem, míchejte při nízkých otáčkách, dokud nebude dobře zapracována.
18 cm kulatou formu na pečení vyložte pečicím papírem.
Do vyložené formy na pečení vlijte připravenou směs.
Zvolte funkci OVEN (TROUBA), CAKE (KOLÁČ), 160 °C, nastavte na 60 minut a stiskněte tlačítko START. Cheesecake pečte, dokud na povrchu nebude zlatohnědý, střed by měl být stále mírně tekutý, při chlazení ztuhne.
Nechte lehce zchladnout v nádobě vysunuté z fritézy, poté ho z ní vyndejte a nechte vychladnout v pečicí formě (koláč se při chladnutí výrazně sesune). Přendejte do ledničky, aby se co nejdéle chladil, nejlépe přes noc.
Cheesecake vyndejte z ledničky, vyndejte z formy a podávejte.