Hovězí rizoto s dýní
Recept
Na výrobu přibližně 900 g / 8-10 porcí
Čas na přípravu: 20-25 minut
Přísady
30 g másla
1 lžíce oleje
1 střední cibule, rozčtvrcená
½ stroužku česneku, rozdrceného
200 g mletého hovězího masa
250 g rýže na rizoto
1 l horkého kuřecího vývaru
300 g dýně, nakrájené
100 g hub, nakrájených
40 g sýru parmezánu
Příprava
- V sekacím nástavci nakrájejte cibuli.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a máslo, přidejte cibuli, česnek a rychle osmahněte na střední teplotě až dosáhnete zlatavě hnědé barvy.
- Přidejte mleté maso, osmahněte na 5 minut do zhnědnutí.
- Přidejte rýži, smažte 1 minutu. Poté přidejte čtvrtinu vývaru a neustále míchejte 2 minuty, odkud se tekutina nevstřebá.
- Přidávejte vývar, kousek po kousku, a poté, co máte zapracováno polovinu vývaru, zamíchejte dýni a houby. Přidávejte postupně celý vývar za neustálého míchání dokud rýže nezměkne.
- Příslušenstvím k sekání nakrájejte parmezán a přidejte do hrnce za neustálého míchání.
- Sundejte z plotny a ihned podávejte. Pro starší členy rodiny může být rizoto okořeněno solí a pepřem.
Poznámka
Pro menší děti pokrm můžete rozmixovat vaším tyčovým mixérem MultiQuick 5 Baby.