ملفوف الدجاج والهليون في هريس البطاطس الحلوة

ملفوف الدجاج والهليون في هريس البطاطس الحلوة

إخلاء المسؤولية: في بعض الأحيان، قد نستعمل صورة لإحدى الوصفات المشابهة لأغراض توضيحية فقط.

  • 0 of 5
  • الكمية: Up to 4 people

ملفوف الدجاج والهليون في هريس البطاطس الحلوة

لا تحتاج الوصفات الخلاقة لأن تكون معقدة. فقط جرب شيء جديد مثل البطاطا الحلوة حتى تبعث التغيير على مطبخك

 

المقادير
(تكفي 4 أشخاص)

للتحضير

1. قم بتسطيح صدور الفراخ و أنثر الملح والفلفل.
2. إسحب أطراف الهليون ثم قم بلف صدور الفراخ, ثبتها بعود أسنان وإقلها لفترة بسيطة من جميع الجوانب في الزيت.
3. قم بتقشير و تقطيع البطاطا الحلوة إلي مكعبات وقم بطهيها في المرقة.قم بتقطيع البطاطا و تقليبها علي الكريمة باستخدام محضِّر الطعام براون ملتيكويك (Braun Multiquick) لتكوين هريس ناعم.
4. قم بطحن جوز الماكاداميا جيداً بالمفرمة ثم ضعه في الهريس.
5. قم بتنظيف, غسيل, وعمل السلاطة و إخلط عليها خليط من زيت الزيتون, ملح, فلفل, خل النبيذ الأبيض, وريحان طازج
6. ضع الهريس في وسط الطبق, السلاطة علي أحد الجانبين. قم بتقطيع الهليون بشكل منحرف, ضعة علي الهريس و زينة بالريحان.

من الجيد أن تعرف:
تسطيح اللحم يتم بالجزء المتكور من اليد. فمرقق اللحم من الممكن أن يرققها زيادة أو يجعلها رفيعة. لذلك يمكنك وضع اللحم في المجمد ثم إضغط عليها بشيء ثقيل.
إبيضاض" تعني وضع الخضروات في الماء المغلي من دقيقة إلي خمس دقائق تقريباً ثم تبريدها بوضعها في ماء مثلج. فهذا يحفظ لونها الجميل وبريقها. وتظل الخضروات متماسكة (al dente) وتبقى طازجة لمدة أطول أيضاً.

المكوّنات

150 جرام صدور فراخ
1 خصة frisee
1 جوز الماكاداميا
1 خحزمة هليون أخضر
1 بطاطا حلوة
100 مل مرقة
زيت زيتون
خل النبيذ الأبيض
ريحان
ملح وفلفل

قومي بتعليق

التقييم بالنجوم