斯堪的纳维亚美食

斯堪的纳维亚美食

为美味而设计
人们普遍认为斯堪的纳维亚人品位颇佳,至少在家具、餐具和其他日用品设计方面如此。 全世界越来越多的人都在使用漂亮的瑞典厨具烹饪,围坐在瑞典餐桌旁就餐,将民主的优雅与现代生活方式相结合。
然而,斯堪的纳维亚美食虽然独具特色,而且十分可口,却尚不为世人熟知。
了解其独特外观、口味和烹饪乐趣。

无一不可入菜
斯堪的纳维亚美食非常多样化。 虽然鲜蔬不及南欧常见,瑞典美食却可从农田、大海和森林广泛采集物产。
在瑞典、芬兰和挪威广袤的森林中,遍地是鹿、驼鹿和品种繁多的蘑菇,以及越橘。 由于斯堪的纳维亚到处都是绵延的海岸线和众多湖泊,丰富的海鲜也成为许多菜肴的重要组成部分。 鲑鱼、鳟鱼、鲱鱼、鳕鱼、明虾、褐虾、龙虾、鳗鱼…应有尽有。
最常见的是鳕鱼,可做成咸鱼、干鱼、熏鱼或趁鲜入菜。 加一点洋茴香,与精制奶油芥末酱一起搅拌,您将顿悟斯堪的纳维亚设计的原则: 避免极端和坚持地道。

优雅的传统
斯堪的纳维亚经典美食所受的影响,可追溯至北欧海盗时期。 它们曾是人们克服北部严酷环境的策略。 严冬来得很早,因此必须能够在较长时间内存储食物。
腌鲑鱼、干鱼和肉、著名的“knäckebröd”(脆面包)都源自要度过严冬这一简单的需要。 例如,渍鲑鱼片看起来像是奢侈食品,但它却是地道美食。 搭配一些适当调味的炒蛋,可变得十分美味,这些都可使用博朗Multiquick切碎器轻松快速地完成。 享受生活可以变得如此简单。

瑞典肉丸或挪威鱼丸?
挪威鱼丸虽是斯堪的纳维亚的日常菜式,却也非常适合喜爱创新的厨师一试身手。 您只需将材料(紧实的白鲑、鸡蛋、牛奶、面粉和喜爱的香料)放入博朗Multiquick手持式搅拌器的大型切碎器,并让其制作平滑的面团。 将面团先放入冰箱冷藏片刻,然后制作小面球,并放入滚热的浓汤中。
配以咖喱酱和一些土豆食用,这道菜就大功告成了: “hygge”。 它是丹麦语,意为“温暖、模糊、温馨、安适的感觉”。 它可谓北方的“灵魂食物”。