马耳他美食

融合美食
马耳他共和国是位于西西里岛西南约60英里的系列群岛,居民40万,1964年赢得政治独立。
它离意大利如此之近,您一定以为人们在餐厅或家中都会吃意大利菜,然而,这只是以偏概全。 马耳他还受到其他邻国菜式的明显影响,主要来自希腊、法国、英国和北非。 因而,马耳他齐聚地中海各式烹饪元素,形成可口的融合美食。

精致美味
马耳他厨师与其他欧洲厨师的不同之处,是其对本地土产的强烈兴趣。 最近,《国际生活》(International Living)杂志将马耳他评为“世界上气候最佳的国家”;在这样温和的气候下,马耳他的田地中繁盛地生长着大量不同品种的蔬菜、生菜和水果。 这包括西葫芦、洋蓟、大豆、花椰菜、番茄等,以及桃子、柠檬、橙子和各种浆果。
马耳他是新鲜食物爱好者的理想世界;要想尽情享受其中乐趣,您可制作名为Kapunata的马式普罗旺斯杂烩。 它可搭配鱼或烤肉,当作炖菜或酱汁食用。 博朗Multiquick切碎器可帮您作此转换。

发明慢餐
在马耳他,有一种东西永远不会够用: 柴火。 在过去几个世纪,人们因此发明了节能和慢餐的方法,这意味着,当您饿了的时候,您还要再等等才行。 实际上,时至今日,传统的马耳他菜肴仍会以小火微炖数小时。
“Ross fil-forn”是一种用烤箱烤制的米饭,配有肉糜和番茄酱,是典型的慢餐;不过,您也可使用功能强大的博朗Multiquick切碎器将肉食切碎,以加快加工过程。

领会精髓
您可以轻松地找到大量有趣的马耳他菜谱,但您必须在烹饪中注入精髓,这包括热衷于新鲜蔬菜、将各种鱼以多种形式入菜、在没有任何时间紧迫感的轻松氛围中烹饪的价值,以及将南欧与北非美食传统相互融合产生的显著魅力。
享受烹饪过程,您也会享受进餐过程。