鸡肉

从闲暇到节庆
今天,地球上约有250亿只鸡,这是人类人口的4倍。 在很长时间内,鸡肉都可称得上是全世界食用最多、全年随处供应的肉类。
鸡肉比牛肉、猪肉或其他动物蛋白来源相比具有特定优点,因为入菜更加容易。 鸡肉总是很嫩,而且绝不难嚼,嚼牛肉却经常会碰到这种问题。
而且鸡肉很容易烹制。 这就是鸡肉可简化创意烹饪的原因。 您可以找到很多可口的菜式,即使时间十分紧迫,也可从容烹制。

混合一下,更受欢迎
无论烘、烤、炙、炖或煮汤,只要您专注于加入的味道(大多数情况下指汤汁或腌料),您即可烹制出令人无法抗拒的美味。 而且这并不难。
使用博朗Multiquick手持式搅拌器(打蛋器、切碎器或搅拌器),30秒钟内即可完成搅拌。 您只需决定方向。
您可以添加的材料包括酱油、柠檬汁、橙子或菠萝、大蒜、盐、胡椒粉、醋、芥末、橄榄油、洋葱、香芹、Tobasco辣椒酱等…呃,查找一些菜谱,并添加您的独家烹饪秘方吧。

准备好了解真相了吗?
这就是真相: 所有肉类的胆固醇含量几乎相同。 也就是说,鸡肉也不比其他“红肉”好到哪儿去吗? 呃,鸡肉要好些,因为,跟鱼肉一样,鸡肉的饱和脂肪含量要少得多。 这就是要点。
实际上,研究指出,食用白肉可大大降低心脏病发作和其他冠状动脉综合症的风险。 但若要真正确保安全,则应避免食用鸡皮,因为其中所含的饱和脂肪是鸡肉的两倍。

小心处理
处理生鸡肉时要小心,以避免细菌感染。 应避免鸡肉接触任何直接上桌生食的食物。 由于腌泡需要持续数小时,因而必须在冰箱中进行。 要冲洗用过的腌料。