鸡蛋

小小奇迹
由于鸡蛋具有多样特性,例如可像胶质一样凝结,或像奶油一样起泡,因而成为烹饪必备材料。 但是,与我们儿时从鸡蛋开始学习烹饪这点相比,上述特性都还是次要的。
第一次费尽周折,把蛋黄和半透明的蛋清与蛋壳分开,让那黏乎乎的东西滑入锅中,我们就禁不住迷上烹饪了。
即使十分不愿亲自下厨的人,偶尔也会炒一份鸡蛋,并因此感到自豪。 鸡蛋可以创造很多奇迹,这就是其中一个。

必要元素
人体可从鸡蛋轻松摄入优质蛋白,您的冰箱中可别忘了放些鸡蛋。 一个鸡蛋可为人体提供日均蛋白需求的11%。 而且,小小的蛋壳之中还包括许多其他营养,例如优质碳水化合物、少量脂肪和大量有用的微量营养元素,使其成为“全能”食物。
不仅如此,鸡蛋还是一种最可口的速食。 奶酪、火腿、蔬菜,无论什么材料,把它切成片,与一两个鸡蛋轻轻搅拌,再撒上喜爱的佐料,加热不超过5分钟。 大功告成,一顿属于您自己的可口饭菜转眼就做好了。 顺便说一下,煎蛋饼的吉尼斯纪录是由Howard Helmer创下的40秒。

搅拌一下,更加美味
对于想要施展厨艺的厨师来说,要做一些精致的蛋黄酱、荷兰酱、烤布蕾、法式焦糖布丁或法式馅饼,即使像鸡蛋这样简单的基本材料,也有一些复杂特性。 制作上述菜食只需用到蛋黄,而制作巧克力慕斯或装饰蛋糕,则只需用到蛋清。
鸡蛋连脂肪和水都可混合在一起,因此可以用于制作多种美食。 所以,打开博朗Multiquick手持式搅拌器,开始您的试验吧。 即使试验失败,至少您还可以立刻制作独特的煎蛋饼。

健康伴侣
鸡蛋胆固醇含量高? 不错,至少蛋黄是这样。 不过,近来健康专家发现,血液中的胆固醇水平很大程度取决于饮食中的饱和脂肪,而非食用的胆固醇量。
而且,科学家注意到食用鸡蛋可改善胆固醇水平。 不仅如此,鸡蛋还有利于降低心脏病发作的风险。 因此,您不必过于担心。