鲑鱼

所有人的最爱
人有两种,要么嗜鱼,要么厌鱼。 所幸有一种绝妙奇特的鱼,能够满足众人胃口,它就是鲑鱼,即使那些厌恶几乎所有水产的人也会时常享用鲑鱼。
鲑鱼可用多种方法烹饪,冷热皆宜。 要将美味的鲑鱼做得难以入口实在很难,因此,世界许多顶级餐厅都拿它来做创意烹饪。 例如,世界顶级的肥鸭(The Fat Duck)餐厅就创制出美味的“甘草煮鲑鱼”。

健康食品
无论从什么方面来说,鲑鱼都令人不可思议,但首先它们配得上世界头号保健食物的头衔。
营养学家收集的无数资料表明,鲑鱼所含的Ω-3脂肪酸对心脏活力、脑力以及全身寿命都具有神奇功效。 信不信由您,鲑鱼甚至可以帮助青少年预防抑郁症,缓和暴躁脾气。
只品尝美食就可获得所有这些好处吗? 呃,这与您的技巧和创意也有点关系。

能搭配任何食材
当然,厨艺超群的鲑鱼厨师知道鲑鱼有上千种做法,而不仅仅是简单的奶油酱鲑鱼排,或撒上洋茴香的薄生鱼片。 例如,您尝过鲑鱼馅水果沙司卷吗? 或鳄梨鲑鱼奶油? 鲑鱼馅饼? 鲑鱼酱(包括香芹、意大利干酪和一点柠檬汁)意大利面食? 赶快试试吧。
博朗Multiquick手持式搅拌器,可帮您混合鲑鱼和奶油、香料,或实现其他不凡的创意;制成的酱汁和沙司,定会赢得客人称赞。

静观颜色
您可能已经注意到,鲑鱼有不同颜色,包括粉红色、红色,以及极浅的橙色等。 这是因为海洋中存在一些不同品种。 大西洋中只有大西洋鲑一种鲑鱼,而在太平洋,人们可以捕到五种(国王鲑、红鲑、银鲑、粉红鲑和狗鲑)。
到超市或鱼店挑鱼时,请仔细观察。 鱼对温度很敏感。 如果要将鱼解冻,请在冰箱中进行,而不要拿到外面。 与此同时,您可以休息一下,构思新的菜式。