番茄

别号狼桃
番茄属于浆果类植物,但它却是世界头号蔬菜。 其植物学分类为番茄种,意思是狼桃。
在秘鲁的安第斯山脉,大自然创造了番茄;西班牙征服者攻占秘鲁,将番茄带回老家,但直到两个世纪以后,欧洲人才发现,番茄并不像一些贵族认为的那样有毒。 此消息一传开,番茄在法国大革命期间,在地中海菜肴和批萨中,以及全世界都升格成为主要食材。 
小小奇迹: 种植番茄时,您总会发现最后产出的果实实在太多。

让菜肴色泽鲜艳
番茄有很多有益的特性。 它有利于心脏和血液健康,并带有美妙的微酸口味。 但更重要的是它的色泽。
许多菜肴如果缺少番茄的天然红色,看起来会很单调灰暗。 因此,如果像画家一样用番茄来着色,您就能做出色味两全的菜肴。 将一个番茄或至少一点番茄酱,拌入几乎所有酱汁或混合蔬菜中,都会使其变得更美味。 很多时候,如果有博朗Multiquick手持式搅拌器,您将可轻松有效地完成这一步骤。

能减压的西班牙番茄汤
塔夫斯大学(Tufts University)的美国科学家发现,每日一杯西班牙番茄汤可缓解血液中的典型压力症状。 他们注意到,这一积极效果可能是几种材料(如黄瓜、洋葱、大蒜、甜椒、橄榄油和香料)联合作用的结果。
使用博朗Multiquick手持式搅拌器,可轻松将任何紧实的材料变得匀滑,并且不会在您自制西班牙番茄汤或其他富于创意的新番茄饮料时,带给您任何麻烦。

请勿冷藏
这里有两点需要注意:
烹饪番茄时,请勿使用铝锅,因为其高酸含量会与金属发生化学反应,影响口味和健康。
并且请勿低温保存新鲜番茄。 番茄的口味易受冷冻影响,因此请以常温保存。 不过,在烹饪之后,为了不影响日后食用,您需要以低温保存。