Brewing methods and temperature

博朗咖啡壶系列采用自动滴滤法冲泡咖啡。这不仅方便,而且还具有很多优势。尽管世界上首款家用电动滴滤咖啡壶直至 1954 年才出现;但这一决定性发明却可追溯至 1908 年。数百年来,人们一直采用沸煮法冲泡咖啡。而德国德累斯顿的 Frau Bentz 女士却厌倦了喝因煮得过久而导致的苦咖啡。为此,她在一个金属杯上面打了一些小孔,并在里面垫了一张儿子在学校使用的吸墨纸,然后倒入开水并使其流经研磨后的咖啡。于是,咖啡过滤器便这样诞生了。

滴滤技术在上个世纪经历了一个漫长的发展过程。以博朗咖啡壶为例,其独有的快速冲泡系统可确保在理想的冲泡温度下快速、均匀、彻底地发挥研磨咖啡的香味。同业内其它产品相比,博朗咖啡壶更为方便、品质更佳。

冲泡的温度和时间的长短对于咖啡的好坏具有至关重要的作用。研究表明,咖啡的最佳冲泡温度为 90-96 摄氏度。适宜的冲泡温度可最大限度地保留咖啡的香味,同时确保最佳的口感。事实上,许多咖啡壶都存在冲泡温度过低的问题,而博朗咖啡壶则能确保研磨咖啡在理想的水温下进行冲泡。

提取率对于咖啡香味的浓淡、冲泡时间的长短以及口感的均衡与否具有关键意义。冲泡过久的咖啡会呈现苦味。博朗咖啡壶采用了独特的设计,可正确地设置咖啡的冲泡时间。

咖啡的饮用温度大约为 60-70 摄氏度。值得注意的是,如果保温超过一个半小时,即便是最好的咖啡也会变质。