Coffee Crackers

新鲜滴滤的咖啡以其独特的风味而使这些饼干成为了一种真正的享受——也可以搭配轻淡的甜点。

配料(45份)

  • 90 克面粉
  • 45 克白砂糖
  • 90 克燕麦粉
  • 4 汤匙黄油或人造黄油(软化)
  • 70 毫升冲泡好的浓咖啡,使其冷却

将面粉和白砂糖倒入一个大碗或食物调理器内混合均匀。加入适量黄油,直到混合物呈粗粉状。然后加入咖啡使其混合成一个硬面团。将和好的面团分成大小相同的两份进行碾轧。在撒有面粉的台面将面团擀成 30 毫米厚的面块。

将擀好的面块切成 5 厘米大小,并将其放入一块涂有较多黄油或垫有油纸的烤板内。用叉子将每块饼干戳两至三个小孔。在 160 摄氏度的温度下烘烤 12 至 18 分钟,直到饼干呈中等褐色。最后将其放于钢架上冷却即可。