素食宝宝的营养情况

Baby eating

虽然非动物源性铁不容易吸收,仍有很多良好植物性补铁食物。自6个月左右起,可食用的补充铁的植物性食物包括:杏泥、麦片、小扁豆细泥、大豆细泥及绿色蔬菜细泥。植物中的维他命C可促进铁的吸收,因此作为能够同时补充维他命C和铁的来源,对补铁是非常有益。请每餐均给宝宝提供富含维他命C的食物或者饮料,如番茄或稀释的橙汁。

蛋白质

在您宝宝出生后的7-8个月内,母乳或配方奶是主要的蛋白质来源。在这之后,您应该每天为宝宝提供两份富含蛋白质的食物,如豆类、小扁豆、大豆、鹰嘴豆、酸乳酪或鲜乳酪等。当您给宝宝喂上述混合植物性蛋白质时,也同时给宝宝提供了所有的必须氨基酸。如,对于婴儿,喂小扁豆泥和米粉、综合豆泥和麦片;对于初学走路的幼儿,喂米饼或花生酱面包。同时喂上述食物,可提供各种氨基酸。

断奶晚期良好的钙源包括牛奶、强化豆奶、绿色蔬菜、鲜乳酪、全谷物面包、大豆、小扁豆、圆杏、芝麻酱和豆腐。

碳水化合物

碳水化合物提供能量。它们是由淀粉和糖组成的。下列食物中均含碳水化合物:麦片、面粉、面包、米粉、通心粉、土豆、水果、蔬菜和乳糖(奶及酸乳酪中的糖)。如果您在6个月左右7个月以前开始给宝宝断奶,那么每餐都应该补充一些含碳水化合物的食物。

维他命B12

小婴儿从母乳或配方奶中获得全部所需的维他命B12,之后维他命B12的来源,主要是乳制品及蛋。

维他命D

皮肤经日晒后,身体内可自然产生维他命D。当然,防止宝宝被阳光晒伤亦非常重要。富含维他命D的素食包括乳制品、蛋、加强象植物黄油、某些豆奶和豆制品以及其他加强型食品如婴儿麦片和早餐麦片等。

牛奶

从宝宝满6个月起,您可在断奶期固体食物中加入少量巴氏消毒牛奶。
到宝宝12个月时,如已能适应各种不同的断奶食物,则您可让宝宝喝巴氏消毒牛奶。请给宝宝饮用全脂牛奶,因为其中含有更多的维生素和热量。在宝宝2岁左右,如果能适应多种不同的食物且健康成长,则可以让宝宝喝半脱脂牛奶。

肉类替代食品

从超市和健康食品专卖店,您能够买到很多种类的肉类替代食品,这些食品能很好地为年幼的儿童补充营养。这些替代食品中都含有纤维性植物蛋白,但由于其热量低,纤维含量高,因此不建议将纤维性植物蛋白作为唯一的或主要的蛋白质来源,它们更适合在孩子获得足够能量前,确保他们的食欲。购买和食用这些食物之前,请务必查看其成分,确认其中只含您希望您的素食宝宝食用的成分。另外,宝宝可能较难消化纤维性植物蛋白,同时,您还需要确认喂给宝宝的这类食物含盐较低。其他的肉类替代品还包括豆制品(如豆渣)、豆腐和Tempah。