Onions

Giữa hai ranh giới

Hành là gì? Rau hay gia vị? Thực tế nó nằm giữa 2 loại này.

Đa số hành tươi có mùi hăng và cay nên được dùng nhiều trong salad. Tuy nhiên mùi vị này lại biến đổi đi khi nó được nấu chín. Tùy theo cách bạn xào nó trong chảo hay nấu sôi trong nồi mà hương vị của nó sẽ thay đổi. Dường như chúng hòa quyện với bất cứ loại thức ăn gì đi kèm như thịt, bánh mì hay rau củ quả.

Từ khi hành được phát hiện cách đây nhiều năm, chưa bao giờ chúng phải dừng lại ở một ranh giới nào. Ngày nay mọi nơi trên thế giới đều dùng hành cho các món ăn của họ. Hãy cùng khám phá thêm nhé.

Nhỏ mà có võ

Hành là thức ăn tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các chất dinh dưỡng như vitamin, protein và nhiều loại khoáng chất, đồng thời không chứa chất béo, cholesterol và hàm lượng calories thấp. Ta có thể lựa hành từ màu vàng nâu, đỏ, trắng đến xanh và với nhiều kích cỡ từ 1inch đến to như quả khoai tây.

Nếu bạn không biết phải nêm nếm món ăn của mình như thế nào, cách đơn giản nhất mà mọi người đã làm từ hàng trăm năm nay, chính là thêm hành vào món ăn ấy. Cắt hành thành những miếng nhỏ, thái lát hoặc trộn chúng với rau hoặc tỏi sẽ tạo ra mùi vị dễ ăn, càng tiện lợi hơn nếu bạn sử dụng máy xay Braun Multiquick 5

Biến tấu với món Guacamole

Nếu bạn có trong tay trái lê, khoai tây và sữa chua, bạn có thể kết hợp chúng với nhau để làm món salsa dip. Thêm vài giọt nước chanh, hành, gia vị, tiêu bạn sẽ tạo ra món Mexico theo cách của bạn.

Hãy dùng máy xay Braun Multiquick 5 để chắc rằng hỗn hợp không văng tung tóe khi bạn bỏ tất cả nguyên liệu vào cùng lúc. Bạn không thích Mexico ư? Vậy hãy đến Ấn Độ và chế biến món tương chutney

Bạn có thể xây kim tự tháp nếu ăn hành

Người Ai Cập cổ đại từng ăn hàng tấn hành. Những công nhân xây kim tự tháp xem chúng như vật trả công hàng tháng. Trong bộ sưu tâp món ăn của người Babylon, hành xuất hiện hầu hết ở tất cả các món, thông thường là nghiền và trộn trong thức ăn. Các vận động viên Hy Lạp cổ đại đã ăn rất nhiều hành để cân bằng độ máu. Thời kì Trung Cổ người ta còn dùng hành để trả tiền thuê nhà trong khi đó bác sỹ chuẩn đoán hành có thể chữa trị một vài bệnh như nhức đầu và rụng tóc