Aubergine

Vẻ đẹp của thiên nhiên

Cà tím là loại thực phẩm bán chạy nhất. Từ màu tím than, da bóng đến hình dáng ovan đều toát lên nét thẩm mỹ. Thế mà vẻ đẹp này lại phải hy sinh chỉ với mục đích ăn uống. Chỉ trong vòng vài phút tất cả vẻ đẹp đó bị nhào nặn và bẹp gí trong lò nướng, nồi hay chảo. Tuy nhiên thực khách của bạn sẽ không than vãn vì bạn làm mất đi vẻ đẹp của cà tím nếu như bạn chiêu đãi họ một món ăn đầy sáng tạo và ngon lành.

Bạn phải nhớ điều này

Cà tím tươi không thích hợp để tiêu dùng vì nó là loại rau thuộc họ bạch anh, có thể mang chất độc solanine nếu như không nấu chín. Vì vậy không nên dùng cà tím làm salad.Tuy nhiên nó lại thích hợp để làm sốt. Máy xay Braun Multiquick 5 với dụng cụ chuyên dụng đi kèm sẽ giúp bạn làm điều đó.

Mùi vị thơm ngon

Bạn tìm thấy cà tím xuất hiện trong nền ẩm thực từ Nhật Bản đến Tây Ban Nha cũng như Địa Trung Hải vì chúng được trồng ở vùng có khí hậu ấm áp. Đó là lý do hầu hết những món ăn hiện nay được tìm thấy ở những vùng miền ấm áp. Ở Ấn Độ, cà tím được dùng nhiều trong tương ớt và cà ri. Một món ăn nổi tiếng ở Ả Rập và các nước Địa Trung Hải khác là Baba Ghanoush. Đó là một hỗn hợp bột nhuyên được làm từ cà tím nướng trộn với tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu - và một số loại thảo mộc. Kết quả là có thể sử dụng như một loại nước chấm cho rau, bánh sandwich, hoặc bánh mì pita.

Ướp muối cho cà tím

Nhiều món ăn từ cà tím đều nấu với dầu ô liu, điển hình là món Melanzane alla Parmigiana. Cà tím được cắt lát rồi chiên trong chảo với bơ Parmesan. Ngoài ra có một cách chế biến đơn giản khác, đó là bạn rắc muối lên những miếng cà rồi để trong 20 phút trước khi bạn rửa hết muối đi. Việc này làm giảm vị đắng và độ chìm trong dầu ô liu khi nấu của cà tím