Maltese cuisine

Thực phẩm tổng hợp

Khoảng 60 dặm về phía tây Sicily - vùng nằm trên một quần đảo, quốc gia Cộng hòa Malta với khoảng 400.000 công dân độc lập về chính trị  đã  hình thành từ năm 1964.

Vì ở rất gần nước Ý nên hầu hết các món ăn nhà hàng và tại gia đều bị ảnh hưởng theo phong cách Ý, tuy nhiên đây chỉ là một chương nhỏ của toàn bộ câu chuyện. Các quốc gia lân cận khác cũng để lại những ảnh hưởng khá rõ rệt - chủ yếu là người Hy Lạp, Pháp, Anh và Bắc Phi. Vì vậy, ở đây đã xuất hiện sự kết hợp đầy màu sắc của những món ăn đa dạng xung quanh vùng biển Địa Trung Hải.

Khẩu vị tốt

Những gì ngăn cách một đầu bếp Maltese với phần còn lại của châu Âu chính là lòng yêu quê hương, nơi đã tạo ra món ăn. Gần đây, với khí hậu ôn hòa, "International Living" đã chọn Malta là đất nước với khí hậu tốt nhất trên thế giới - là sự giàu có của vô vàn loại rau củ, xà lách và trái cây nở rộ trên những cánh đồng Malta. Bí xanh, atisô, đậu lớn, súp lơ, cà chua,…, cũng như đào, chanh, cam và các loại dâu khác nhau.

Đây còn là một niềm mơ ước cho các tín đồ thực phẩm tươi sống. Nếu bạn muốn thưởng thức sự sang trọng của nó hãy chuẩn bị cho mình một món ăn mang đậm chất Malta được gọi là Kapunata. Nó có thể được dùng như một món hầm hoặc nước xốt, cùng với cá hoặc thịt nướng. Máy xay Braun Multiquick 5 sẽ giúp bạn chế biến nó đúng cách.

Các sáng chế của thực phẩm chậm

Có một thứ không bao giờ đủ ở Malta: củi đun. Trong hàng thế kỷ qua, họ đã có những phương pháp tiết kiệm năng lượng và sáng tạo ra món thức ăn chậm, nghĩa là bạn phải chờ một thời gian cho dù đang đói. Trên thực tế, cho đến nay món ăn truyền thống Maltese vẫn được nấu trên lửa nhỏ trong nhiều giờ.

"Ross fil-Forn" là cơm được nướng bằng lò với thịt băm nhỏ và nước sốt cà chua, là món ăn điển hình, mặc dù người ta có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách sử dụng máy xay Braun Multiquick 5 để thái nhỏ thịt.

Tạo tinh thần

Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy rất nhiều công thức nấu ăn thú vị của ẩm thực Maltese, nhưng những gì bạn có thêm là tinh thần - sự chú ý đến các loại rau tươi và tính linh hoạt của các loại cá khác nhau, giá trị của việc nấu ăn trong một tâm trạng thư giãn thoải mái mà không có bất kỳ khoảng thời gian áp lực nào, các điểm tham quan hợp lý của sự pha trộn ẩm thực truyền thống của miền nam châu Âu với Bắc Phi.

Tận hưởng quá trình nấu nướng cũng chính là thưởng thức món ăn