Scandianavian cuisine

Sinh ra là để thưởng thức

Đối với rất nhiều người, người Scandinavia rất có khiếu thẩm mỹ, ít nhất là trong lĩnh vực trang trí nội thất, làm dao kéo và những vật dụng hằng ngày khác. Càng ngày càng nhiều người trên khắp thế giới nấu ăn trong nhà bếp phong cách Thụy Điển, dùng bữa tối trên những bàn ăn phong cách Thụy Điển, kết hợp nét thanh lịch dân chủ với lối sống hiện đại. Tuy nhiên, những bữa ăn Scandinavia lại không nổi tiếng trên thế giới mặc dù họ sở hữu những khía cạnh ăn uống rất độc đáo.

Hãy khám phá những kết cấu và hương vị khác lạ cùng những điểm nhấn ẩm thực thú vị.

Mọi thứ đều có thể ăn được

Các món ăn Scandinavia rất đa dạng. Mặc dù rau quả tươi ở đây không phổ biến như phía nam châu Âu, nhưng ẩm thực Thụy Điển cung cấp nông sản từ chính những trang trại cũng như từ biển và rừng.

 Hươu, nai, nhiều loại nấm và dâu rừng được tìm thấy trong những cánh rừng Thụy Điển, Phần Lan và Na Uy. Với đường bờ biển vô tận chạy dọc suốt Scandinavia và một lượng lớn sông hồ, hải sản là một phần thiết yếu trong các thực đơn. Cá hồi, cá quả, cá trích, cá tuyết, tôm sú, tôm hùm, lươn… tất cả đều có. Phổ biến nhất là cá tuyết, có thể hấp muối, làm khô, hun khói hoặc ăn sống. Thêm ít rau thì là, trộn cùng với sốt kem mù tạt và bất chợt bạn sẽ hiểu nguyên tắc trong việc bày trí của người Scandinavia: tránh làm quá và cố gắng giữ nguyên bản.

Nét thanh lịch truyền thống

Món ăn cổ điển của người Scandinavia được tạo ra từ thời người Vikings. Họ có những cách riêng để đối phó với điều kiện khắc nghiệt của miền Bắc. Những mùa đông lạnh lẽo đến rất sớm nên tốt nhất là bạn luôn có thức ăn dự trữ.

Cá hồi đóng hộp, cá khô và thịt, món bánh mì giòn nổi tiếng "knäckebröd” bắt nguồn từ nhu cầu cơ bản sinh sống qua mùa đông. Ví dụ, Gravlax là một món thiết thực mặc dù đó có thể là một món cao cấp. Những món ngon nhất với trứng tráng được nêm gia vị vừa phải sẽ được giải quyết rất nhanh bằng máy thái Braun Multiquick 5. Thật đơn giản để tận hưởng cuộc sống.

Köttbuller or Fiskeboller?

Fiskeboller là một bữa ăn hàng ngày ở Scandinavia nhưng cũng là một cuộc chơi thú vị đối với những người nấu ăn thích khám phá. Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu vào phần thái của máy xay 5 lưỡi xay Braun Multiquick (phi lê cá chín, trứng, sữa, bột mỳ và những gia vị yêu thích) và máy sẽ tạo ra một khối bột mịn. Cất khối bột vào tủ lạnh chốc lát, sau đó đem khối bột ra, vo thành từng viên nhỏ, cho vào nồi soup nóng. Dùng chung với sốt cà ry và vài lát cà, bạn sẽ có một “hygge”. Trong tiếng Đan Mạch, từ này có nghĩa là “cảm giác ấm áp, thoải mái của cuộc sống đầy đủ”. Thật là món ăn tâm hồn phương bắc.