Mỳ ý thịt viên (Marc fosh)

  • 0 of 5
  • Số người phục vụ: Up to 6 people

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm món sốt cà chua

• 800g cà chua, bỏ vỏ và hạt

• 2 củ hành tây cỡ vừa, băm nhuyễn

• 100ml dầu ô liu• 2 muỗng dấm sherry

• 1 muỗng đường• 2 tép tỏi, đập dập

• 4 là húng quế băm nhuyễn

• 2 lá bay

• 1 nhúm hùng tây

• Muối tiêu để nêm nếm


Nguyên liệu làm thịt viên

• 500g thịt bò nạc

• 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhuyễn

• 1 lòng đỏ trứng gà

•2 muỗng vụn bánh mỳ

• 1muỗng rau mùi tây băm nhuyễn

• Muối tiêu để nêm nếm


Mỳ ý thịt viên từ Marc Fosh

Phục vụ: 6 phần

1. Cho cà chua vào cối xay lớn của máy xay cầm tay Braun dòng Aperitive và xay cho đến khi sệt lại thành nước sốt. Rửa sạch cối khi xay xong.

2. Cho ít dầu ô liu vào, phi hành tỏi ở lửa vừa cho đến khi mềm. Cho nước sốt cà chua vừa xay, đường, dấm, lá bay và húng tây vào và nấu thêm khoảng 20-25 phút nữa. 


3. Để làm thịt viên, cho thịt bò, rau mùi tây băm sẵn và hành tây và cối xay lớn và xay.


4. Thêm ít vụn bánh và lòng đỏ trứng vào hỗn hợp vừa xay, xay nhuyễn. Nêm ít muối tiêu vào và vo thịt theo hình vòng tròn nhỏ cỡ quả óc chó.


5. Nấu thịt trong khoảng 4 phút. Thêm nước sốt cà vào, nấu thêm 6 phút nữa. Cho thêm ít là húng quế băm sẵn vào.


6. Dùng kèm với mỳ ý và phô mai bào nhuyễn.

Bí quyết của Marc Fosh


Mỳ ý hợp với bất kỳ loại nước sốt nào, bạn có thể cho thêm 1 ít phô mai marscapone nếu thích đậm đà hoặc ớt bột nếu thích ăn cay. 


Bạn nên dùng máy xay cầm tay Braun (dòng MQ545/ MQ5034 Vario/ MQ745)  để chế biến món ăn này

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến