Măng tây nướng (Marc fosh)

  • Lưu ý công thức: Medium
  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian chế biến: 
  • Số người phục vụ: Up to 4 people

Măng tây nướng với sốt Mojo Picon và phô mai bào Manchego của Marc Fosh

Phục vụ : 4 phần

Thời gian chuẩn bị : 10 phút

Thời gian nấu : 5 phút

Phương pháp

1. Để chế biến món sốt Mojo Picon, cho tất cả nguyên liệu vào máy xay cầm tay cối xay của máy xay cầm tay không dây Braun MR 740cc và xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa mới xay vào ngăn mát trong tủ lạnh để dùng sau.

2. Cho măng tây vào nồi nước sôi thêm chút muối đến khi chín vừa, gắp ra và lột vỏ.

3. Quết dầu oliu lên măng tây, nêm chút gia vị. Nấu trên chảo ở nhiệt độ cao, sau 1 phút thì lật mặt dưới măng lên, nấu cho đến khi măng chín đều.

4. Rưới sốt Mojo picon lên măng, rắc phô mai bào Manchego lên bề mặt măng và đem dùng.

Bí quyết của Marc Fosh

Nên chọn măng tây dày và chưa nở hoa (nên tham khảo cách chọn măng tây để hiểu rõ hơn).

Bạn nên dùng máy xay cầm tay Braun MR740cc cordless để chế biến món ăn này.

Nguyên liệu

• 24 blanched asparagus stalks

• 24 thân cây măng tây lột sạch

• 30g phô mai bào Manchego

• 2 muỗng dầu ô liu

• Nước cốt chanh

• Muối và tiêu để nêm nếm

Nguyên liệu để chế biến món sốt mojo picon

• 6 tép tỏi

• 350ml dầu oliu

• 100ml giấm sherry 

• 1 muỗng cà phê bột thì là 

• 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt

• 2 muỗng cà phê ớt bột

• Muối và tiêu để nêm nếm

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến