Thịt cừu nướng xiên que (Marc Fosh)

  • Lưu ý công thức: Easy
  • 0 of 5
  • Số người phục vụ: Up to 4 people

Nguyên liệu

Nguyên liệu để chế biếm món cừu xiên que

• 500g thịt cừu (vai, đùi)

• Một tép tỏi

• Một nhúm thì là

 • Một nhúm rau oregano khô

•  ½ muỗng cà phê ớt bột paprika

• ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen

• 1 muỗng to ớt bột

• 6 lá bạc hà tươi

• Muối để nêm

• 1 lát chanh

Nguyên liệu cho nước sốt rau xanh và ya-ua dưa leo

• 1 trái dưa leo nhỏ, gọt vỏ, loại bỏ hạt và cắt khúc

• 125g kem phô mai

• 120ml ya-ua nguyên chất

• 4 muỗng rau xay nhuyễn gồm húng quế, rau mùi, hẹ, rau mùi tây 

• 1 muỗng giấm trắng

• Muối và tiêu để nêm

Thịt cừu nướng xiên que dùng kem với rau xanh và ya-ua dưa leo (Marc Fosh)

Lamb kofte kebabs

Phục vụ: 4 phần

Phương Pháp

1. Để thực hiện món thịt cừu xiên,đầu tiên ướp thịt với tỏi, lá bạc hà và 1 ít gia vị. Cho tất cả vào cối xay lớn và xay tới khi hỗn hợp nhuyễn đều.

2. Cho hỗn hợp vừa mới xay vào bát, bọc giấy kín và bỏ trong ngăn mát trong 20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

3. Dùng tay ướt chia phần thịt xay thành 8 phần đều nhau, xiên thịt vào cây que theo hình cây xúc xích dài.

4. Cho tất cả nguyên liệu rau xanh và ya-ua dưa leo vào cối xay lớn của máy xay cầm tay Braun và xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra bát và rửa sạch cối xay.

5. Để nướng thịt xiên, đun lò/bếp nướng trước ở nhiệt độ cao. Cho thịt vào nướng đều 2 mặt khoảng 2-3 phút tới khi thịt chuyển màu vàng đều. Dùng kèm với rau, ya-ua dưa leo và chanh.

Bí quyết của Marc Fosh

Trẻ nhỏ thường thích món thịt xiên nướng vì có thể tự vo thịt và xiên vào que, bạn có thể tập cho trẻ làm chung để tạo không khi gia đình. Đừng quên cho trẻ rửa tay sạch trước khi vo thịt.
Bạn nên dùng máy xay cầm tay Braun (dòng MQ545/ MQ5034 Vario/ MQ745) để chế biến món ăn này

 

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến