Cá chẽm phi lê kiểu Tây Ban Nha (Marc Fosh)

Cá chẽm phi lê kiểu Tây Ban Nha (Marc Fosh)

  • Lưu ý công thức: Medium
  • 0 of 5
  • Số người phục vụ: Up to 4 people

Cá chẽm phi lê kiểu Tây Ban Nha dùng kèm với soup khoai tây, hương thảo và ôliu


Thực hiện bởi: Máy xay cầm tay không dây seri 7

Phục vụ: 4 phần

Phương pháp

1. Để làm món sốt vinaigrette, đầu tiên cho ít giấm sherry vào nồi và đun sôi. Cho thêm rau mùi tâ, nho, dầu ô liu, hạt thông và cà chua vào, tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn.

2. Đối với món sốt, cho hành tây, lá hương thảo và khoai tây vào nước hầm cá. Đun sôi và nhỏ lửa khoảng 15 phút. Tắt bếp và dùng máy xay không dây seri 7 xay hỗn hợp đến khi nhuyễn đều. 3. Cho thêm ít dầu ô liu vào hỗn hợp vừa xay.


4. Với món cá, đun chảo dầu nóng, ướp sẵn miếng cá phi lê. Khi chảo nóng, cho cá vào chiên khoảng 1-2 phút đến khi da cá chuyển màu vàng. Lật mặt cá, chiên thêm ít phút nữa. Gắp cá ra khay và bỏ vào lò nướng khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180°C . 


5. Gắp cá ra, chia làm 4 phần, cho một ít giấm lên và rưới soup khoai tây từ từ lên cá. Dùng ngay khi còn nóng.

Bí quyết của Marc Fosh


Món ăn này thường phù hợp với tất cả thành viên trong gia đình. Sự kết hợp của vị ngọt của nho và vị chua của giấm được các bé rất thích, dù bé của bạn là người khó tính trong ăn uống đi chăng nữa. 

Món ăn này được thực hiện bởi máy xay cầm tay không dây MR 740cc.

Nguyên liệu

• 4 miếng cá chẽm phi lê ( mỗi miếng khoảng150g)


Nguyên liệu làm Vinaigrette

• 300ml dầu ô liu nguyên chất

• 75ml giấm sherry

 • 300g cà chua, lột vỏ, xắt hạt lựu

• 30g nho khô

• 20g hạt thống, nướng sơ

• 1 nhúm rau mùi tây băm nhỏ

• Muối tiêu nêm nếm
Nguyên liệu làm soup khoai tây, hương thảo và dầu ô liu

• 350g cà chua lột vỏ, cắt làm tư

• 800ml nước hầm cá

• 100g hành tây băm nhuyễn

• 300ml dầu ô liu

• 1 nhúm hương thảo 

• Muối tiêu nêm nếm

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến