Bò viên trộn oliu (Marc Fosh)

  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian chế biến: 
  • Số người phục vụ: Up to 4 people

Nguyên liệu

• 2 miếng thịt bò nạc, mỗi miếng khoảng 200g

• 1 củ hành tây nhỏ

• 40g vụn bánh mì tươi

• ¼ muỗng cà phê bột quế

• ¼ muỗng cà phê ớt bột

• 2 muỗng canh oliu đen, dằm và xắt nhỏ

• 4 lá húng quế

• 2 muỗng canh dầu oliu

• Muối và tiêu để nêm

 

Nguyên liệu cho món  cà tím nhúng

• 1 cà tím lớn

• 1 muỗng bột cà chua

• 1 củ tỏi đinh hương, nghiền nát

• ½ muỗng cà phê bột rau mùi

• ½ muỗng cà phê tiêu

• ½ muỗng cà phê bột thì là

• 2 muỗng canh sữa chua nguyên chất

Bò viên trộn oliu và cà tím nhúng cay của Marc Fosh

Phục vụ : 4 phần

Thời gian chuẩn bị : 10 phút

Thời gian nấu : 30 phút


Phương pháp


1 . Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 °C. Để làm món bò viên, cho tất cả nguyên liệu vào trừ thịt bò và dầu oliu vào 1 cái tô và trộn đều. Cho một nữa hỗn hợp vào cối xay của máy xay cầm tay Braun với 1 miếng steak và xay nhuyễn. 


2. Cho hỗn hợp vừa xay vào một cái tô sạch và xay nốt phần còn lại. Vo thịt xay và ép dẹp thành 12 miếng bằng lòng bàn tay, nên nhớ đeo bao tay hoặc rửa tay trước. Xếp lên dĩa và bỏ vào ngăn mát trong thời gian chế biến các nguyên liệu khác.

3. Để làm món cà tím nhúng cay, dùng nĩa châm cà tím và bỏ vào lò nường, thỉnh thoảng trở mặt, khoảng 20 phút thì lấy ra. . Để nguội, lột vỏ và cho tất cả cà tím vào cối xay của máy xay cầm tay Braun  và xay nhuyễn. 

4. Làm nóng dầu oliu trong 1 cái chảo ở nhiệt độ cao, lấy thịt viên ra khỏi tủ mát, cho vào chảo, nấu trong vòng 5 phút, trở mặt cho đến khi chín đều. Đặt lên dĩa, trang trí trí bằng 2 thìa cà nhúng xung quanh. 

Bí quyết của Marc Fosh
Cắt đôi thịt viên, rưới cà tím vào lát bánh mì tươi và dùng kèm với rau diếp và cà chua như dạng hamburger.

Bạn nên dùng máy xay cầm tay Braun (dòng MQ545/ MQ5034 Vario/ MQ745) để chế biến món ăn này.

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến