Soup đậu bạc hà (Marc Fosh)

  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian chế biến: 
  • Số người phục vụ: Up to 6 people

Soup đậu bạc hà theo công thức của Marc Fosh với Cá hồi tartare

Phục vụ: 6 người

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 25 phút

Cách làm

1. Làm chảy bơ trong chảo sau đó xào tỏi tây, bạc hà và hành tây cho tới khi thấm bơ nhưng không làm rau ngả màu nâu. Thêm khoai tây thái lát và trộn hỗn hợp cho đều. Đổ vào nồi, đem luộc, đậy nắp, giảm lửa vừa và hầm khoảng 15 phút.

2. Cho đậu vào nồi và tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa, không đậy nắp. Cho thêm sữa, nước cốt chanh, muối, tiêu và đảo liênt ục trong nồi sử dụng máy xay cầm tay không dây Braun Multiquick 7.

3. Về phần cá hồi tartare, cho hẹ, dầu oliu và nước cốt chanh cùng với cá hồi vào cối xay lớn của máy xay cầm tay không dây Braun Multiquick 7. Trộn lẫn với nhau để tạo thành hỗn hợp nhuyễn hoàn hảo. 

4. Đặt cá hồi lên đĩa và đặt muỗng vào trong mỗ tô. Rưới nước sốt xung quanh miếng cá hồi để sẵn sàng phục vụ.

Những mẹo vặt của Marc Fosh

Hãy thử thay bạc hà với cỏ chanh để thay đổi mùi vị.

Công thức này sử dụng máy xay cầm tay không dây Braun Multiquick 7 với phụ kiện cối xay lớn.

Nguyên liệu

  • 3 cây tỏi tây, đã được cắt sẵn.
  • 1 củ hành tây, cắt sẵn
  • 50g bơ
  • 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt.
  • 1.5L nước cốt gà.
  • 8-10 lá bạc hà
  • 500g đậu 
  • 250ml sữa tươi

Những nguyên liệu cho cho cá hồi

  • 250g fi-lê cá hồi, còn da
  • 2 muỗng lá hẹ, cắt nhuyễn
  • 3 muỗng dầu oliu
  • 1 muỗng nước cốt chanh
  • Muối và tiêu

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến