Bò phi lê với sốt remoulade rau củ

Bò phi lê với sốt remoulade rau củ

  • Lưu ý công thức: Easy
  • 0 of 5
  • Số người phục vụ: Up to 4 people

Bò phi lê với sốt remoulade rau củ

 

Phục vụ: 4 người


Phương pháp

1. Ướp gia vị thịt bò. Cho 1 muỗng dầu ô liu vào chảo chống dính và nấu khoảng 2-3 phút, trở các mặt cho thịt chín đều. Lấy thịt khỏi chảo.

2. Để làm lớp vỏ, cho tất cả nguyên liệu vào cối xay và nhấn nút xay vài lần đến khi hỗn hợp có màu xanh sệt và đẹp.

3. Đặt miếng thịt vào khay nướng rồi cho một muỗng sốt xanh lên trên mặt. Nướng trong lò 5 phút ở 180ºC để lớp vỏ xanh khô và giòn hơn.

4. Để làm sốt remoulade, dùng máy xay Braun Multiquick 5 với lưỡi dao thái cắt để thái sợi củ cần tây và táo.

5. Trộn sốt mayonnaise với mù tạt và ngò băm. Sau đó thêm củ cần tây đã thái sợi, táo và nước chanh.

6. Dọn thịt bò ra dĩa và rưới sốt remoulade một bên.

 

Mẹo

Món ăn này được ví như món ăn của mùa hè nhờ sự kết hợp của táo và củ cần tây tươi mát có hương vị thanh nhẹ.

Món ăn được chế biến từ máy xay cầm tay Braun Multiquick 5 với cối xay và lưỡi dao cắt đi kèm.

Nguyên liệu

• 4 miếng thịt bò (180g mỗi miếng)

Nguyên liệu cho lớp vỏ:

• 4 lát bánh mì khô để làm vụn bánh mì
• 30g phô mai parmesan nghiền
• Lá mùi tây, hương thảo, húng quế
• 2 muỗng mù tạt
• 1 muỗng dầu ô liu

Nguyên liệu cho sốt remoulade:

• 220g củ cần tây (khoảng 1/2 củ cần tây nhỏ)
• Nước ép 1/2 trái chanh
• 4 muỗng sốt mayonnaise
• 1 muỗng cà phê mù tạt hạt thô 
• 1 quả táo cắt làm tư và bỏ lõi
•  2 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ
• Muối, tiêu

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến