Bí ngô nấu với pho mát pecorino và cây xô thơm risotto

Bí ngô nấu với pho mát pecorino và cây xô thơm risotto

  • 0 of 5

Bí ngô nấu với pho mát pecorino và cây xô thơm risotto

Phục vụ : 6

Thời gian chuẩn bị : 10 phút

Thời gian nấu ăn: 30 phút

Phương pháp

1. Nấu nước hầm gà với lửa vừa trong một cái chảo nhỏ. Trong một chảo lớn khác nấu chảy bơ ở nhiệt độ thấp.
2 . Trong khi đó, dùng máy xay tay nhỏ gọn Braun Multiquick 5 với lưỡi băm nhỏ để cắt các miếng bí đỏ.
3 . Thêm hành tây xắt nhỏ, bí đỏ cắt nhỏ, tỏi nghiền vào chảo bơ và khuấy đều tay với lửa vừa trong hai phút cho đến khi hành tây mềm.
4 . Thêm gạo, lá cây xô thơm và khuấy đều. Thêm nước hầm gà vào chảo nóng sao cho vừa ngập gạo. Khuấy nhẹ tay cho đến khi nước bay hơi. Tiếp tục thêm nước dần dần và khuấy cho đến khi nước hầm bay hơi hoàn toàn và gạo mềm.
5 . Thêm pecorino bào và khuấy trong mascarpone cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn . Nêm gia vị cho vừa ăn, khuấy trong dầu ô liu và dùng.

Mẹo

Món Risotto này có thể để được đến ba ngày nếu giữ nó trong tủ lạnh
Món ăn này đã được chuẩn bị bằng máy xay tay nhỏ gọn Braun Multiquick 5 với lưỡi băm nhỏ.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

• 700g bí ngô tươi bóc vỏ, bỏ hạt và cắt sẵn

• 450ml nước hầm gà  

• bơ 35g 

• 1 củ hành tây, xắt nhỏ 

• 2 tép tỏi, nghiền nát 

• 450g gạo risotto 

• 1 muỗng cà phê lá xô thơm tươi, xắt nhỏ 

• ½ muỗng canh dầu ô liu 

• 1 muỗng bơ mascarpone 

• 2 muỗng pho mát pecorino bào sẵn 

• Muối và hạt tiêu 

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến