Bánh tart nấm và rau chân vịt

  • Lưu ý công thức: Medium
  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian chế biến: 
  • Số người phục vụ: Up to 6 people

Bánh tart nấm và rau chân vịt với sốt hollandaise 

Phục vụ : 6

Thời gian chuẩn bị : 45 phút

Thời gian nấu ăn: 30 phút 

Phương pháp


1. Chỉnh lò trước ở 200 ° C. Để làm cho bánh ngọt , cho bột và bơ vào máy xay sinh tố Braun Multiquick 5 và xay . Trong khi động cơ đang chạy, thêm muối và nước lạnh vào để tạo thành bột. Bọc bằng giấy kiếng và bỏ vào tủ lạnh trong 30 phút. Phủ bột lên bề mặt bánh với độ dày  2mm.
2 . Xếp bánh tart thành 6 vòng và bỏ vào tủ mát trong 15 phút. Cho trứng đánh nhuyễn lên bánh ngọt . Nướng bánh khoảng 15 phút trong lò sau đó để nguội.
3 . Đối với nước sốt , đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa cho đến khi thấy bong bóng nổi . Nấu nồi nước sôi lớn sau đó giảm lửa. Bằng cách sử dụng phụ kiện đánh trứng , đánh nhuyễn lòng đỏ trứng , nước và nước cốt chanh trong một cái bát cho đến khi sủi bọt . Cẩn thận đặt bát trong chảo nước đang sôi và từ từ đổ  bơ nóng , đánh long liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại .
4 . Cho nấm , hành khô và tỏi vào máy xay nhuyễn. Làm tan bơ và dầu ô liu trong một cái chảo lớn và thêm vào hỗn hợp nấm và húng tây tươi . Nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5 . Thêm kem và tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp nhuyễn . Thêm rau mùi tây và rau chân vịt. Rưới nước sốt hollandaise đều lên bánh. Ủ bánh trong 30 giây trong lò sau đó đem dùng.

Mẹo
Bánh tart thíh hợp làm thức ăn nhẹ dùng khi giải trí với bạn bè trong một bữa tiệc tối !
Công thức này đã được chuẩn bị với máy xay sinh tố Braun Multiquick 5 và các phụ kiện.

Nguyên liệu

• 200g bột mì 

•100g bơ thái hạt lựu, ướp lạnh

•½ muỗng cà phê muối 

•150ml Nước lạnh

 • 1 quả trứng 

Thành phần cho nấm và rau bina điền 

•700g nấm nút  

• hẹ 100g, bóc vỏ

 • 1 tép tỏi, nghiền nát

 • Dầu ô liu 50ml

 • 3 muỗng canh bơ, tan chảy

 •  húng tây

 • 2 muỗng canh rau mùi tây, thái nhỏ

 • 2 muỗng canh kem

 • 20 lá rau chân vịt rửa sạch

• Muối và hạt tiêu nêm nếm
Thành phần cho nước sốt hollandaise  
• 3 lòng đỏ trứng

 • 1thìa nước ấm

 • 1thìa nước cốt chanh

• 200g  muối

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến