Bánh cá nghệ tây với topping là khoai tây giòn

Bánh cá nghệ tây với topping là khoai tây giòn

  • 0 of 5
  • Thời gian chuẩn bị: 
  • Thời gian chế biến: 
  • Số người phục vụ: Up to 6 people

Bánh cá nghệ tây với topping là khoai tây giòn

Phục vụ : 6 người

Thời gian chuẩn bị : 30 phút

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút

Phương pháp

1. Làm nóng lò ở 190°C. Trước hết để làm sốt beschamel, ta đun sôi sữa với hành tây, lá thơm, rau mùi và tiêu đen trong một nồi không đậy nắp. Sau khi nhấc nồi khỏi bếp, đổ hỗn hợp vào một cái sàng để lọc.
2 . Đun chảy bơ trong một cái chảo sạch, thêm bột mì và nghệ tây và khuấy đều trong 20 phút. Nấu ở nhiệt độ thấp trong năm phút, tiếp tục khuấy đều. Khi mịn , từ từ đổ hỗn hợp sữa khi nãy vào cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại .
3 . Nấu trong 15 phút để đảm bảo bột được nấu chín. Đặt các thành phần của bánh vào một cái dĩa. Đổ nước sốt lên cá . Đun sôi khoai tây trong một cái chảo sạch 10 phút. Tắt bếp và để nguội.
4 . Để làm topping, cho khoai tây vào máy xay tay Braun Multiquick 5 với lưỡi băm nhỏ để cắt nhỏ khoai tây .Trải tất cả khoai tây lên hỗn hợp hải sản, đổ bơ lên rồi nêm với muối và hạt tiêu . Nướng chúng trong lò 30 phút cho đến khi khoai tây đẹp và giòn .

Mẹo

Thêm một số loại rau như cà rốt và cần tây để chiếc bánh của bạn trông ngon mắt hơn.

Công thức này đã được chuẩn bị bằng máy xay tay nhỏ gọn Braun Multiquick 5 với lưỡi băm nhỏ.

Nguyên liệu

Nguyên liệu

• 300g thịt thăn cá hồi, lột da và cắt thành khối lớn 

• 300g phi lê cá tuyết, lột da và cắt thành khối lớn 

• 175g tôm bóc vỏ 

• 200g rau chân vịt tươi 

• 200g đậu nấu chín  

Thành phần cho nước sốt bechamel

• 500ml sữa 

• 1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ 

• 1 lá thơm xé nhỏ

• 6 hạt tiêu đen 

• ½ củ hành tây nhỏ, gọt vỏ và xắt làm 3

• 40g bơ

• 30g bột mì 

• ½ muỗng cà phê

Thành phần làm topping khoai tây giòn  

• 350g khoai tây, gọt vỏ 

• 60g bơ 

• Muối và hạt tiêu

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến