Cá tuyết médaillons với lớp vỏ khoai tây và sốt nấm thông

Cá tuyết médaillons với lớp vỏ khoai tây và sốt nấm thông

  • 0 of 5
  • Số người phục vụ: Up to 2 people

Cá tuyết médaillons với lớp vỏ khoai tây và sốt nấm thông

Chắc hẳn mọi người đều thích những món ăn lành mạnh và món cá luôn xuất hiện trong khẩu phần ăn của bạn ít nhất một lần một tuần. Do đó thực đơn lần này sẽ là một món cá đi kèm với vỏ khoai tây đầy hấp dẫn.

Phục vụ : 2 người

Phương pháp

Nước hầm từ nấm

1. Làm sạch nấm và cắt thành các sợi vừa.

2 . Hành tây cắt nhỏ và xào với 2 muỗng canh dầu ô liu.

3 . Thêm nấm và xào sơ trong thời gian ngắn .

4 . Nêm muối và hạt tiêu. Tắt lửa, cho thêm rượu vang trắng và nước dùng vào nấu ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.

5 .Cho thêm kem, nấu sôi và trộn với nước sốt porcini bằng máy xay tay Braun Multiquick

6 . Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi ăn, cho ít hẹ cắt nhỏ và trang trí bằng salad

1. Chia miếng phi lê thành 6 lát cá có kích thước bằng nhau

2 . Gọt vỏ khoai tây và cạo bỏ những chỗ nhám. Ướp khoai tây và cá với muối, tiêu.

3 . Ép nhẹ khoai tây cho ra nước rồi đắp lên philê

4 . Bật lửa nhỏ, cho 3 muỗng dầu ô liu để chiên cá.  Cho bề mặt cá có khoai tây nằm dưới và chiên ở nhiệt độ thấp đến khi vàng giòn.

5 . Chiên cá giòn vừa đủ để giữ độ bóng. Nếu không có thể trở lần lượt 2 mặt cá và chiên nhanh tay mỗi mặt.

6 . Dùng cá tuyết với sốt nấm và trang trí với salad.

Tùy theo mùa , bạn có thể thay thế nấm thông bằng nấm quả thê tươi, nấm mèo hoặc nấm bào ngư

Nguyên liệu

Nguyên liệu

1nắm nấm thông

1 bó hẹ 

1 ít xà lách 

1phi lê cá tuyết (khoảng 300 g) 

½ củ hành tây 

5 muỗng canh dầu ô liu 

½ ly rượu vang trắng 

1 chén nước dùng

1 ly kem 

2 củ khoai tây 

Muối, tiêu

Đăng bình luận

Mức độ yêu mến