Kayısı soslu antepfıstıklı tavuk

Kayısı soslu antepfıstıklı tavuk

  • 0 of 5
  • Servis: 4 kişiye kadar

Kayısı soslu antepfıstıklı tavuk

 

4 kişilik

Hazırlamak için:

  1. Fırını önceden 200º C'ye (fan fırını 180º C) ısıtın.
  2. Antepfıstıklarının kabuğunu çıkarıp antepfıstıklarını kesin.
  3. Kayısıların suyunu sıkın ve suyu bir kavanozda saklayın. Kayısıların yarısını küp şeklinde kesin ve kalanları Braun Multiquick ile karıştırın.
  4. Soğanları soyun ve kesin.
  5. 1 yemek kaşığı yağ ısıtıp soğanları düşük ısıda 6 dakika kızartın ve son 2-3 dakikada kayısı küplerini ekleyin.
  6. Tuz, biber ve cayenne biber ile tatlandırın. Fıstıkların 3'te 2'sini ekleyin.
  7. Tavuk göğsü filetolarını yıkayıp kurutun. Her birinde keskin bir bıçakla yan tarafta bir cep kesin. Filetoların içini ve dışını hafif tuzlayın. Karışımı içine doldurun ve kürdanlarla sabitleyin.
  8. Kalan yağı ısıtın ve filetoları her tarafta 1 dakika kavurun. Fırına dayanıklı bir tabağa koyun ve fırında (ortada) bir kez çevirerek 12-14 dakika pişirin.
  9. Et suyunu ısıtın ve tavadaki kızartma et suyunu soğutmak için kullanın. Kayısı püresi ekleyin ve tuz, biber ve kırmızı biberle tatlandırın. İstenen kıvama erişmek için kırmızı suyu ekleyin ve sonra ısıtın.
  10. Bir yandan pirinci paketteki talimatı izleyerek yaklaşık 12 dakika pişirin. Tavuk göğsü filetolarını fırından alın ve oblik olarak keserek açın. Tabakta oluşmuş suları sosa ekleyin. Filetoları pirinç ve sos ile servis yapın ve kalan antepfıstıklarıyla süsleyin.

Malzemeler

125 g tuzlu antepfıstığı 
1 kutu kayısı (820 g)
3 soğan
2 yemek kaşığı yağ
tuz, karabiber
kırmızı biber
4 tavuk göğsü filetosui (her biri 160 g)
150 ml et suyu
200 g basmati pirinci
kürdanlar

Yorum yazın

Değerlendirme